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ROSÉ CHAMPAGNER erfreuen sich durchaus großer Beliebtheit. Ich selbst öffne jedoch nur sehr selten eine Flasche Rosé Champagner, vielleicht ist das ja auch der Grund, warum ich recht selten darüber schreibe. Um das zu ändern und um Ihnen die Zeit zu Hause ein wenig zu verschönern bieten wir Ihnen gerne zwei ausgesuchte Rosé-Champagner zu attraktiven Preisen an:


CHAMPAGNE BRUT ROSE DELICE NV
CHAMPAGNE LANCELOT-PIENNE; Gilles Lancelot aus Cramant
0,75 l @ 34,50 Euro Normalpreis, jetzt im Angebot 28,50 Euro (40,71 €/l) inklusive Mwst
65 % Pinot Meunier, 10 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, Durchschnittsalter der Reben: 40 Jahre;
Basis Jahrgang 2015 ergänzt mit ca. 25 % Reserveweine aus einer Solera; Beigabe von 8-10 % Rotwein von Pinot Noir aus Bouzy; 6 Monate Lagerung der Grundweine auf der Feinhefe; mindestens 30 Monate Lagerung auf der Hefe in der Flasche; Dosage 7 g/l;
- Verkostungsnotitz JoS: “Das französische Wort DELICE übersetzt man mit GAUMENKITZEL oder KÖSTLICHKEIT, in Österreich sagt man auch GUSTOSTÜCKERL. Das kann man so stehen lassen, es ist ein präziser, feingliedriger, frischer Rosé-Champagner, mittelkräftiges, attraktives Rosé mit zartem Wasserrand; feines, gleichmäßiges Mousseux; einladendes Nasenbild mit Aromen von roten Beeren, insbesondere reife, frische Erdbeeren, Zitrusfrüchte, rosa Grapefruit, etwas Limone und Minze, auch eine zarte rauchig-röstige Note schwingt mit. Am Gaumen angenehm, fein, mineralisch, harmonisch, finessendreich, druckvoll, mundwässernd, sehr stimmig, gute Komplexität, langer Abgang. Exzellent. Mir persönlich schmeckt er am besten aus dem Zalto-Weißwein-Glas.”

CHAMPAGNE ROSÉ OEIL DE PERDRIX GRAND CRU 2013 EXTRA BRUT 
CHAMPAGNE DOYARD aus Vertus 
0,75 l  @ 79,00 Euro Normalpreis, jetzt im Angebot 65,00 Euro (86,67 €/l) inklusive Mwst
Sehr rarer GRAND CRU Rosé-Champagner mit nur 3500 Flaschen Produktion! Es ist eine Referenz an das 18. und 19. Jahrhundert, als die Rosé-Champagner auf diese Art hergestellt wurden. Doyard hat diese traditionelle Arbeitsweise adaptiert. Hierbei wird weder nach dem Saignée-Verfahren gearbeitet, noch Rotwein zur Nachfärbung dazu gegeben. Die sehr reifen Pinot Noir Trauben werden leicht angepresst und der Most angegoren bis eine leichte rosa Farbe entsteht. Die Farbe erinnert an die Augenfarbe des Rebhuhns (Oeil de Perdrix) oder auch an Zwiebelschalen. Dieser Champagner wird nur in den besten Jahren hergestellt, stammt von den besten Terroirs. 
25% Chardonnay, 75% Pinot Noir; Pinot Noir: erste und zweite Pressung, Ausbau im Holzfass, Chardonnay: nur erste Pressung, Ausbau im Edelstahltank; Dosage 3 g/l;
- 95 Punkte Robert Parkers WINE ADVOCATE, Stephan Reinhardt: "The 2013 Grand Cru Extra Brut Millésime Œil de Perdrix is a blend of very mature Pinot Noir from Aÿ (75%) and Avize Chardonnay (25%). The wine has a beautifully vinous bouquet of highly delicate and elegant fruit with refreshing chalky and lemony aromas. On the palate, this wine reveals great purity, finesse and elegance combined with complexity, precision and freshness. This is a fascinating Champagne with a lovely stimulating and energetic finish. Tasted April 2018.
Yannick Doyard, who had to retake the helm of the 11-hectare family domaine in Vertus after the tragic death of his then 31-year-old son Charles one year ago, presented a fantastic quintet of Champagnes during a speed-meeting in Cramant earlier this year. What a memorable legacy from Charles and Yannick Doyard! (…) The amazingly colored 2013 Œil de Perdrix is a symbol of finesse. (…) 
Doyard has holdings in prestigious grand crus and premier crus such as Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant, Aÿ and Dizy. The majority (90%) is Chardonnay, and just one hectare is Pinot Noir. The vines are 40 years old (on average), and the yields are kept very low. Since only the very best grapes are processed, the annual production is just 40,000 bottles.The wines are partly vinified in used oak barrels and kept on the lees until March. Malolactic fermentation is blocked, but the second fermentation is under natural cork, which softens the texture a bit and underlines the vinous, elegant character of the enormously concentrated, vital wines that will get even better with age."
- 95 Punkte Robert Parkers WINE ADVOCATE, William Kelley (4/2019): "Doyard's 2013 Grand Cru Extra Brut Millésime Œil de Perdrix is showing superbly, bursting from the glass with an expressive bouquet of honeyed red apples, brown sugar, confit citrus fruits and warm, exotic spices that speak of mature grapes. On the palate, it's full-bodied, broad and vinous, with tangy acids, a deep core of ripe, concentrated fruit, a frothy mousse and a long, sapid finish.
I was very impressed by these recent releases from Doyard, powerful but precise wines that speak of low yields, barrel fermentation and long sur lattes maturation. I'm planning to visit in the near future."