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Lieber Max Mustermann,

vier der fünf Premiers Crus vom linken Bordeaux Ufer vertrauen auf seinen Rat, ebenso zahlreiche weitere klassifizierte Gewächse vom linken Ufer. Nicht umsonst wurde er in einem Artikel von JANCIS ROBINSON treffenderweise „Bordeaux‘s secret incredient“ genannt. Die Rede ist von

ERIC BOISSENOT!

Es wurde berichtet, dass Eric kaum Interviews gibt. Umso mehr habe ich mich gefreut, dass er mich Anfang Mai 2019 auf seinem kleinen Weingut mit dem Namen CHATEAU LES VIMIERES empfangen hat. Lange habe ich mit ihm in seinem Keller im Dorf Lamarque gesprochen. Er hat sehr viel erklärt und es war absolut faszinierend!
Der Mann, der die ganze Klaviatur des Winemaking aus dem FF beherrscht, nutzt in seinem eigenen Keller so gut wie nichts davon! Die verwendeten Methoden sind sehr traditionell, die Gerätschaften sind alt, gut gepflegt und sehr zweckmäßig. Die Gärbehälter haben keine Öffnungen, man muss die Trauben und Schalen rein- und rausschaufeln. Das Umziehen erfolgt mechanisch und händisch, ohne Pumpen, mit Hilfe eines alten Gerätes (Foto), dass die Fässer sanft anhebt. Das dauert seine Zeit, maximal vier Fässer schafft man in einer Stunde, berichtet Eric.
Wenn er am Abend, nach der Arbeit bei seinen namhaften Kunden, in seinen eigenen Keller geht, ist er ganz bei der Sache. Kein Handy, kein Radio, keine Nebengeräusche, seine ganze Aufmerksamkeit gehört dem Wein.

Eric ist ein Mann des Medoc. Er kennt sich hier aus, kennt die Chateau-Besitzer, die kleinen Winzer, die Önologen, die Landwirte, egal ob sie Getreide, Wein oder Austern produzieren. Ganz nebenbei soll er auch noch ein ausgesprochen guter Fotograf sein, sehr gut Klavier spielen können und auch sein Haus soll er mit einfachsten Werkzeugen weitgehend selbst renoviert haben.

Man hat das Gefühl, jeder schätzt ihn, egal mit wem man spricht. Er ist ein wandelndes Lexikon mit einem unglaublichen Wissen und Können, ist dabei ruhig und zurückhaltend. Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass seine eigenen Weine so unheimlich gut sind, Balance, Klasse und Tiefgang haben!

Wir freuen uns Ihnen diese besonderen Weine von Eric Boissenots Chateau Les Vimieres anbieten zu können, sowohl den hervorragenden Haut Medoc, also auch vom raren Margaux namens Le Tronquera, von dem jetzt auch der Top-Jahrgang 2016 verfügbar ist:


CHATEAU LES VIMIERES – HAUT MEDOC
2014 HAUT MEDOC 0,75 l  @ 22,00 Euro (29,33 €/l) inklusive Mwst
13,5 % vol; von einer nur 1,5 ha Parzelle in der Appellation Haut Medoc; 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot; 40 Jahre alte Reben; Garonne Gravel; 18 Monate in Barriques (Allier), 30 % neue Fässer
Dieser Haut Medoc steht naturgemäß etwas im Schatten des Margaux Weines Le Tronquera, das ist auch in Ordnung so. Dennoch ist es für mich ein großartiger Wein, der es mit so manchem klassifizierten Gewächs und wesentlich teureren Weinen aufnehmen kann. Wir haben glücklicherweise noch einmal einige Kisten davon bekommen.

- 95 Punkte, Gold Medaille und "Exceptional" THE BEVERAGE TESTING INSTITUTE (tastings.com): "Deep purple color. Aromas of cedar, black cassis, plum, sweet violet, and anise with a chewy, lively, dryish full body and an effortless, layered, very long bramble, leather, grilled meats, and black pepper finish with firm tannins and moderate oak. A brooding wine with a breathtaking finish that will continue to improve with time."
- Tipp JoS, verkostet im Juni 2018: "Wenn man diesen Wein probiert, merkt man sofort, dass es etwas richtig Gutes ist und hier ein Könner am Werk war! Dunkles Rubinrot; einladendes offenes Nasenbild, dunkle Beeren, Cassis, Pflaume, Veilchen, Trüffel, auch Kräuter, Graphite, schwarzer Pfeffer, Gewärze, faszinierende Textur mit einem Hauch Cremigkeit und mittelkräftigen, zart angerauten Tanninen, mittelgewichtig und dennoch druckvoll, tolle Struktur, vielschichtig, auch mineralisch, speichelflussanregend, bleibt im Mund haften und legt weitere Schichten frei, hat Klasse und Tiefe, sehr langer Abgang. Ich bin begeistert! Unbedingt Dekantieren; Glasempfehlung: Zalto Bordeaux.“
- JoS, verkostet im Mai 2019: "Kräftiges Rubinrot  mit schwarzen Reflexen, deutliche Schlierenbildung; attraktives Nasenbild mit Aromen von schwarzen Kirschen, Cassis, aber auch rote Beeren, Bleistift, etwas Schwarztee, Schokolade, Schattenmorellen; tolle reife Frucht, zart cremig und leicht mollig, runde Tannine von hoher Qualität, mittlere, perfekt integrierte Säure, tolle Struktur, sehr stimmig, balanciert, mundwässernd, mineralisch unterlegt, vielschichtig, ein Wein mit Klasse und Tiefgang, sehr langer Abgang, sehr angenehmer Rückgeschmack. Ein Outperformer, der nach deutlich mehr schmeckt, als man dafür bezahlen muss. Hat sich im letzten Jahr hervorragend entwickelt.“



CHATEAU LES VIMIERES - MARGAUX
LE TRONQUERA 2016 0,75 l @ 39,90 Euro (53,20 €/l) inklusive Mwst
Familie Boissenot; 14,0 % vol alk
100 % Merlot; 70 Jahre alte Reben; Man spricht von vom einzigen 100 % Merlot aus der Appellation Margaux. Die Parzelle befindest sich 3 km nördlich von Chateau Margaux und östlich von Chateau Paveil de Luze.
Handlese; Ertrag 30 hl/ha; 18 Monate in Barriques (Allier), 100 % neue Fässer; kein Pumpen, keine Filtration; nur ca. 1200 Flaschen produziert.
Verkostungsnotiz JoS im Mai 2019: „Kräftiges Rubinrot mit schwarzen Reflexen, violett-rote Anklänge am Rand, kräftige Schlierenbildung; herrliche Aromen von roten Früchten, Pflaumen, schwarzen Kirschen, etwas Trüffel, Milchschokolade, ein Hauch Vanille, komplex, einladend und attraktiv; großartiger, spektakulär guter Antrunk, zum Reinlegen, herrliche, präzise, saftige Frucht, sanfte Tannine von großer Klasse, engmaschig, mundwässernd, mineralisch unterlegt, tolle Balance, strukturiert, intensiv, sehr komplex, enormer Tiefgang, von großer Klasse, gewisse Fülle und doch tendenziell mittelgewichtig, sehr lang, mit einem wunderschönen, reinen Rückgeschmack. Was für ein toller Wein!“

CHATEAU LES VIMIERES - MARGAUX
LE TRONQUERA 2015 0,75 l  @ 38,00 Euro (50,67 €/l)   14,0 % vol
Verkostungsnotiz JoS: „Kräftiges Rubinrot; einladende Aromen nach reifen Pflaumen, dunklen Kirschen, auch etwas Röstaromen, Milchschokolade und Kräuter; cremig im Andrunk, weiche Tannine und doch mit gewissem Biss, milde+ Säure, lebendig, mundwässernd und sehr mineralisch, toller Zug, komplex, sehr lang, vielschichtig, ein großartiger, attraktiver Wein, der es mit Top-Pomerols aufnehmen kann! Unbedingt Dekantieren; Glasempfehlung: Zalto Bordeaux.“

CHATEAU LES VIMIERES - MARGAUX
LE TRONQUERA 2014 0,75 l  @ 34,90 Euro (46,53 €/l)   13,5 % vol
Verkostungsnotiz JoS: „Wenn man diesen Wein probiert, merkt man sofort, dass es etwas richtig Gutes ist! Dunkles Rubinrot, recht hohe Viskosität; einladende Nase, verführerisch, Aromen von Reifen Pflaumen, Cranberries, reife, dunkelrote Kirschen, Kräuter, etwas Trüffel und schwarzer Pfeffer, auch ein kleiner Hauch Paprika blitzt durch (was mich bei anderen Weinen manchmal stört, empfinde ich hier als bereichernd), einen Moment denkt man, dass das Holz ein wenig spürbar ist, verwirft den Gedanken jedoch gleich wieder, viele Tannine von hoher Qualität, großartige Anlagen, charmant mit belebende Frische, strukturiert, druckvoll, intensiv, sehr vielschichtig, komplex, füllt den ganzen Mund aus, frisch und lebendig, bleibt sehr lange haften, angenehm und wohl dosiert, der Wein hat Tiefgang und Klasse, zart wärmend, kommt jedoch mit 13,5 % alk vol aus, sehr langer Abgang! Legt mit Luft laufend zu und legt weitere Aromen frei. Sehr spannend - ein großartiger Wein! Unbedingt Dekantieren; Glasempfehlung: Zalto Bordeaux.“

CHATEAU LES VIMIERES - MARGAUX
LE TRONQUERA 2012 0,75 l @ 34,90 Euro (46,53 €/l) 

LE TRONQUERA 2011 0,75 l @ 34,90 Euro (46,53 €/l)
Von diesen beiden Jahrgängen haben wir vor kurzem jeweils nur eine kleine Menge ergattern können.

Bei JACQUES UND ERIC BOISSENOT handelt es sich um die wohl besten önologischen Berater im Medoc, am linken Gironde Ufer. Bis zu 180 der besten und bekanntesten Chateaux vertrauen auf den Boissenot Rat, darunter auch mehrere Deuxiemes Crus und vier der 5 Premiers Crus: Lafite Rothschild seit 1976, Margaux seit 1987, Latour seit 2000 und Mouton Rothschild seit 2005.

JACQUES BOISSENOT, der leider 2014 im Alter von 75 Jahren ablebte, lernte sein Handwerk in Önologie Kursen an der Universität von Bordeaux und vor allem als die rechte Hand des legendären Önologen Emile Peynaud. Von 1971 bis in die 1990er Jahre, als Emile Peynaud in Ruhestand ging, arbeiteten die beiden Hand in Hand. Jacques führte die Arbeit von Emile Peynaud fort. Jacques Sohn ERIC, der schon als Teenager im elterlichen Weingut mitarbeitete, wurde von seinem Vater ausgebildet und arbeitete ab 1991 mehr als zwei Jahrzehnte an seiner Seite. Das ermöglichte auch einen nahtlosen Übergang der Beratertätigkeit und auch im Betrieb eines Labors.

Die Boissenots blieben immer bescheiden und im Hintergrund. Aber dennoch war es nicht zu verhindern, dass die Presse Wind von ihren Qualitäten bekam. So wurde Jacques Boissenot 2010 zum Decanter des Jahrzehnts gewählt. Es gibt nur wenige Interviews mit den Boissenots, einen sehr guten Bericht von JANCIS ROBINSON findet man jedoch unter dem Titel „Boissenots – Bordeaux‘s secret incredient“ auf der Website jancisROBINSON.com. Einen Link zum frei zugänglichen Artikel finden Sie HIER. Einige Auszüge aus diesem Aritkel:

„Bruno Eynard of Château Lagrange in St-Julien, Jacques Boissenot, 71, and his 40-year-old son Eric,'MAKE THE GREATEST WINES OF THE WORLD'.“
„Yet Frédéric Engerer, director of first growth Château Latour and not known for his humility, admits, 'I can honestly say that in my view, after working 10 years with them, their value in optimising the selection of our lots in order to make the best possible assemblage [blend] is very clear.'“
„As Corinne Mentzelopoulos of first growth Château Margaux explains, 'when Émile Peynaud told me he was going to retire, it was only natural for us to start working with his "disciple"Jacques Boissenot. We feel it is very important to have an outsider's objective point of view for the blending process. After many tastings, the final blend is decided together with Jacques and Eric. I have known Jacques for quite some time now, and I appreciate his low-key attitude and his respect for the terroir: there is no "Boissenot" style, just like there was no "Peynaud" style - although there was much talk about it.'“

Eric Boissenot sieht es als Vorteil, viele Kunden zu haben, denn man kann überall etwas lernen. Zu seiner Philosophie erzählt er: „Our philosophy is difficult to explain but it's first of all to understand the cru. I need two years to understand a new property. You must capture what there is in that cru, its terroir, its expression, its faults and qualities, and then handle it delicately, to guide it to its most beautiful expression. We keep stressing finesse rather than power. We concentrate on the quality of the tannins. Sometimes you can accentuate the faults by having too low a yield; balanced vines are more important.“

Er forciert weder Umkehrosmose noch Mikro-Oxidation, hilft den Kunden jedoch, wenn sie es möchten und das Equipment dazu haben. Wichtig ist ihm ausserdem der Lesezeitpunkt, die Fermentation und Malolaktik. Besonders wichtig sieht er den Zeitpunkt, wann der Wein von den Maische/Gärtanks in die Fässer kommt (écoulages), das ist für ihn ein Schlüsselmoment. Überextrahierte Weine sind ihm ein Graus. Und somit kommen wir wieder bei den Weinen seines eigenen Weinguts an, die niemals übers Ziel hinausschießen, die toll balanciert und harmonisch sind.

Ab einer Bestellung von 6 Flaschen, gerne auch alle Chateau Les Vimieres Weine sortiert, erfolgt die Lieferung innerhalb von Deutschland frei Haus, ab 12 Flaschen auch nach Österreich. Sollten bei Online-Bestellungen Versandkosten angezeigt werden, entfernen wir später die Versandkosten bei der Auftragsbearbeitung manuell. Die Preise sind inklusive 19 % Mwst angegeben. Das Angebot ist gültig bis zum 31. 5. 2019 bzw. so lange die Mengen reichen.

Über Ihr Interesse würden wir uns sehr freuen.

Herzliche Grüße

Josef Schreiblehner & Team
PS: Bitte beachten Sie auch unsere Angebote Wein der Woche , Champagner der Woche und Weingut des Monats .

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Les Vimieres

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