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Lieber Max Mustermann,

in der VINUM CHAMPAGNER BEILAGE stand letztes Jahr geschrieben über die Winzer-Champagner von SOUTIRAN und Ihren BLANC DE NOIRS namens PERLE NOIRE:
"(…) zu den besten Pinot-Machern der Champagne zählen sie alleweil, und ihre «Perle Noire» aus der provokativ weissen Flasche ist für uns ganz einfach der beste reine Blanc de Noirs überhaupt. Doch Achtung! Pinot-Cuvées brillieren mit Würze, Fleischigkeit, Weinigkeit, nicht mit Luftigkeit und Eleganz. Schon nur die würzige, an einen Rotwein erinnernde Nase von Steinpilzen und roten Beeren wird nicht jedermann gefallen. Und im Mund schäumt ein unbequemer voller, kräftiger, gut strukturierter, saftiger, intensiver, fleischiger Wein mit langem, fruchtigem, aber auch ausgesprochen mineralischem Ausklang. Ein Wein für Kenner, zum Mahl, zu Käse, zu Geflügel, einem Kalbskotelett, Innereien, zur Zigarre. Achtung, nach diesem Wein schmeckt kein anderer mehr! 17,5 Punkte."
Dieser tolle Eindruck und auch die Bewertung wurden vor kurzem mit 17,5 Punkte in der VINUM Beilage World of Champagne Special 2018 bestätigt: "Die verblüffende Aromatik erinnert an Backpflaumen, im Mund ist er fest gebaut, dicht und gut strukturiert, saftig und lang und sehr, sehr weinig. Zu kräftigen Speisen. Beispielhaftes Rücketikett, wie es eigentlich alle Champagner haben sollten."

Da musste ich selbst natürlich auch verkosten, denn ich hatte diesen Champagner schon längere Zeit nicht genossen. Allein die Tatsache, dass dieser Champagner aktuell zu 100 % aus dem Jahrgang 2012 vinifiziert wurde, erhöht die Vorfreude, denn das ist ein fantastischer Champagner Jahrgang. Mittleres, leuchtendes Goldgelb mit zarten roten Reflexen, feines Mousse kräftiger Ausprägung, mittelkräftige Schaumbildung; komplexes Nasenbild nach Backpflaumen, Ribisel, Kletzenbrot, auch ein Hauch Nuss und Brioche; elegant und doch intensiv am Gaumen, engmaschig, fein, mit leichter Hand und schöner Frische, sehr harmonisch, vielschichtig und sehr angenehm, bleibt haften, am Gaumen Aromen von Ribisel, Nektarine, Pflaume, auch Röstnoten, Schwarzbrotkruste, etwas Kräuter, zart rauchig, der Mund trocknet aus und verlangt nach dem nächsten Schluck, beschwingt und interessant, mit vielen Finessen; leichtfüssig und druckvoll zugleich, langer, zart salziger Abgang. Exzellent! Legt mit Luft weiter zu, wir fleischiger, körperreicher und noch komplexer. Luft und ein großes Glas tun diesem Champagner sehr gut, meine erste Wahl ist das Universal-Glas von Zalto.

Wir freuen uns Ihnen anbieten zu können:

CHAMPAGNE PERLE NOIRE GRAND CRU BRUT  
Soutiran aus Ambonnay; Valerie Soutiran-Renaux und Patrick Renaux
100 % Pinot Noir Grand Cru aus dem Top-Jahrgang 2012
Mise en bouteille am 30. Mai 2013; Degorgiert am 2. Oktober 2017
6142 Flaschen produziert; Dosage 7 g/l
0,75 l @ 43,00 Euro (57,33 €/l) elegant in schwarzes Papier gehüllt

Jeroboam 3,0 l @ 209,00 Euro (69,67 €/l) in 1er Originalholzkiste

92 Sommelier-Weltmeister ANDREAS LARSSON: „Dense, generous and mature."
4* Gerhard Eichelmann: „Er zeigt rauchige Noten, reife Frucht, ist frisch und klar, füllig und kraftvoll, reintönig und zupackend, besitzt Länge und Biss, passt zu Fisch, aber auch zu Perlhuhn."
91 Parker, Stephan Reinhardt: „Full-bodied, complex and dry on the palate, this is an expressive and persistent champagne with character that wants to be drunk from a BIGGER GLASS…“

Der Name SOUTIRAN erscheint in den 1950er Jahren erstmals auf einem Etikett einer Champagnerflasche. 1999 übernahm Tochter Valerie Soutiran in dritter Generation die Geschicke auf dem kleinen, feinen Weingut. 1999 stieg ihr Ehemann Patrick Renaux mit ein und ist nun für die Herstellung der Champagner verantwortlich.

Das sympathische Paar hat das Glück, über beste Grand Cru Lagen in Ambonnay zu verfügen. Aus Ambonnay kommt auch der sündhaftteure Clos d‘Ambonnay von Krug, auch der sehr bekannten Champagner-Winzer Egly-Ouriet ist hier zu Hause. Insgesamt steht Soutiran 11 ha zur Verfügung, 6 ha davon sind Eigenbesitz. Die Weinberge werden naturnah, nachhaltig (lutte raisonée) bewirtschatet. Bei allen Champagnern liegt die Dosage bei ca. 6-7g/l (Ausnahme NON DOSÉ) und alle durchlaufen die malolaktische Gärung, nur in Jahren mit niedriger Säure wird darauf verzichtet. Besonders hervorzuheben ist die besonders lange Lagerung auf der Hefe in der Flasche, schon bei den preiswerteren Champagner sind es zumindest 6 Jahre, sehr beachtlich.

Einige Pressestimmen:
"Die Soutiran-Champagner sind von großer Zuverlässigkeit, alle sind wunderschön klar und lang. Sie bestechen durch ihre Harmonie und Eleganz, sind füllig und fruchtbetont, aber auch kraftvoll und stoffig, haben in den letzten Jahren an Komplexität und Nachhaltigkeit gewonnen, sind geprägt vom Pinot Noir aus Ambonnay. Sie passen hervorragend zum Essen, zu Fisch, aber auch zu hellem und dunklem Fleisch, auch zu gereiftem Hartkäse kann man sie probieren."
(Gerhard Eichelmann in seinem Buch "Champagne")

"Guided by Alain Soutiran's daughter, Valérie Renaux-Soutiran, and her winemaking husband Patrick Renaux, Champagne Soutiran cultivates 11 hectares of vines of which six are family-owned. Most of the vines are located in Ambonnay, the rest is in Trepail, Chigny les Roses and Chamery. Pinot Noir is dominating, but there is also Chardonnay and a little bit of Pinot Meunier. Valérie and Patrick are the third generation of the family domaine that produces clear, full, intense and elegant Champagnes of really excellent quality. The wines are fermented in stainless steel and include the malolactic. "We aim for full-bodied and characterful wines with structure like Bollinger or Krug," Valérie told me when we met at the Origine Champagne tasting in mid April at Château de Perry."
(Stephan Reimhardt, Robert Parkers Wine Advocate)

Weitere Champagner von Soutiran:

Millesimé 2011 Grand Cru Brut 0,75 l @ 63,00 Euro (84,00 €/l)
Der Top-Champagner des Hauses, aus jeweils 50 % Pinot Noir und Chardonnay; Dosage 4,5 g/l
Tipp JoS, verkostet am 14. 12. 2017: „Das ist der Nachfolger des großartigen 2008er Jahrgangs, der relativ schnell ausverkauft war. 2009 und 2010 war den Renaux’s nicht gut genug, um einen Millesime zu produzieren. „2011 is fantastic, with lots of expression and character“, schrieb mir Valerie, also war ich gespannt, ob sie da Recht hat. Mittleres, leuchtendes Goldgelb, auffallend feines, langsam aufsteigendes Mousse. Sehr feine Nase nach Walnüssen, Nussbrot, Kräuter, am Gaumen engmaschig, fein, elegant, intensiv, eindringlich, auch im Mund nussige Aromen, auch Kräuter, zart röstig, zart rauchig, eng verwoben, auch etwas Fruchtaromen wie Nektarine und Pflaume; macht Druck am Gaumen, sehr mineralisch, sehr angenehm, sehr langanhaltend, vielschichtig, speichelflussanregend, legt mit Luft noch einmal an Körper und Komplexität zu. Hervorragend! Luft gönnen und ein größeres Glas verwenden, gut gekühlt servieren.“

Collection Privee Grand Cru Brut NV 0,75 l @ 45,00 Euro (60,00 €/l)
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay; Dosage 6 g/l; 4,5 Jahre auf der Hefe; kleine Produktion, nummerierte Flaschen

94 Gilbert & Gaillard: „Très grande cuvée."
93 Wine Enthusiast: „… give a rich, complex wine that is now ready to drink."
92 Parker, Stephan Reinhardt: „… is a rich and complex selection of the best parcels and barrels (20% oak here). Pure, complex, refreshing mineral, … Very expressive and provided with good aging potential."
91 Sommelier-Weltmeister ANDREAS LARSSON: „Very good bite on the palate, harmonious with a youthful freshness but mature fruit, nutty spiciness, integrated acidity and a long finish with nutty fruit."   

Blanc de Blancs Grand Cru Brut NV 0,75 l @ 39,00 Euro (52,00 €/l)
100 % Chardonnay Grand Cru aus Ambonnay; 100 % Reserve Wein aus 2006;
Mise en bouteille am 30. April 2008; Degorgiert am 2. Oktober 2017
12.253 Flaschen produziert; Dosage 5,2 g/l

17 VINUM Beilage World of Champagne Special 2018: "Atypischer und gerade darum interessanter Wein mit Aromen von Haselnuss und Apfelkompott, Melone und einer verblüffenden Note von gelben Zucchini, im Mund kräftig, trotz der Reife, dicht, weinig. Herrlich zu einem reifem Chaource."
93 Sommelier-Weltmeister ANDREAS LARSSON: "Mature nose, roasted notes, crushed nuts, mocha, toffee, tropical fruit, butter and pastry notes, complex and intense. The palate is dense and creamy, finely layered with ripe stone fruit, butter, nuts and a vinous texture. Long and dense finish with good harmony and complexity."
Tipp JoS: „Ein etwas anderer Blanc de Blancs, sehr voll, reif und spannend!“

Non Dose Grand Cru NV 0,75 l @ 39,00 Euro (52,00 €/l)
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay; ca. 6-7 Jahre auf der Hefe
VINUM: "Von fruchtiger, ungemein geradliniger, kristallklarer Art, schnörkellos, hervorragend gemacht."
Tipp JoS: "Zieht durch, reinigt den Gaumen, lang ohne cremig zu sein, zeigt sein Grand Cru Terroir, straff und trotzdem angenehm."
4* GERHARD EICHELMANN: "Er zeigt rauchige Noten, viel reife Frucht, gelbe Früchte, feine Würze, ist klar und zupackend, frisch, besitzt gute Struktur und Substanz, Frucht und viel jugendlichen Biss, passt als Aperitifchampagner, aber auch zu Meeresfrüchten und Fisch."

Signature Grand Cru Brut NV 0,75 l @ 31,90 Euro (42,53 €/l)

Demi 0,375 l @ 19,90 Euro (53,07 €/l)

Magnum 1,5 l @ 73,00 Euro (48,67 €/l)

Jeroboam 3,0 l @ 175,00 Euro (58,33 €/l)

Methusalem 6,0 l @ 520,00 Euro (86,67 €/l)
Dosage 6-7 g/l
4* GERHARD EICHELMANN: "… besteht aus 60 Prozent Pinot Noir und 40 Prozent Chardonnay, enthält 30 Prozent Reserveweine und wird sechs Jahre auf der Hefe ausgebaut. Er zeigt rauchige Noten, Frische, klare Frucht, weiße Früchte, ist elegant im Mund, harmonisch, besitzt feine Frische noch im Abgang, viel Länge."
90 Sommelier-Weltmeister ANDREAS LARSSON: "Pure nose, ripe pear and plum notes with almond, some floral notes and fresh butter. Medium to full palate, still young with good tension and freshness, underlying ripe ruit, a mellow creaminess, ..."
90 Robert Parkers WINE ADVOCATE, Stephan Reinhardt: "Rich, ripe and intense on the nose, this full-bodied, elegant and expressive terroir-driven champagne has a good length ..."
VINUM: "Reintönig und zurückhaltend, von besonderer Rasse im Mund, doch auch perfekt ausbalanciert und elegant, hat Klasse."
17 Punkte GAULT & MILLAU

Rosé de Saignée Brut NV 0,75 l 0,75 l @ 43,00 Euro (57,33 €/l)

17 VINUM Beilage World of Champagne Special 2018: "Rose aus roten Trauben mit kurzer Maischestandzeit; verführerische Aromatik von Gebäck und roten Beeren; saftig, weinig, fruchtig dicht, von guter Länge; mehr Wein denn Rose. Zu einem Spanferkel ein besonderer Hit."
4* GERHARD EICHELMANN: "… ist ein reinsortiger Pinot Noir von alten Reben, ein Rose de Saignee, der früher zwei bis drei Jahre auf der Hefe ausgebaut wurde, heute sieben Jahre, wird drei Tage maceriert. Die Trauben stammen hauptsächlich aus der Lage Les Crupots in Ambonnay. Er zeigt viel reife Frucht, intensiv rote Früchte, ist füllig, zupackend, kraftvoll und stoffig, besitzt reintönige reife Frucht und feinen Tannine, gute Struktur und Substanz."
92 Robert Parkers WINE ADVOCATE, Stephan Reinhardt: "The red fruits-displaying bouquet is absolutely delicious: fruit intense and deep, very clearly articulated and fresh, and it develops with aeration. After 60 months in the cellar, this is a full-bodied and flavored sparkling red of great elegance, balance, intensity and delicate expression. It's almost drinking like red Burgundy, but should be drunk young."
92 VINOUS Antonio Galloni: "Dark pink. S..y, mineral-accented raspberry and strawberry aromas are impressively fresh and incisive. Pure, focused red berry and blood orange flavors stain the palate, showing surprising finesse and spicy lift. The spiciness builds with air and carries into the finish, which features sweet rose pastille and tangerine nuances. A supple, generous style of pink Champagne with strong finishing punch and spicy persistence."

Ab einer Bestellung von 3 Flaschen, gerne auch alle Soutiran Champagner sortiert, erfolgt die Lieferung innerhalb von Deutschland und nach Österreich frei Haus, ab 6 Flaschen auch nach Benelux und Tschechien. Sollten bei Online-Bestellungen Versandkosten angezeigt werden, entfernen wir später die Versandkosten bei der Auftragsbearbeitung manuell. Die Preise sind inklusive 19 % Mwst angegeben. Das Angebot ist gültig bis zum 30. 12. 2017 bzw. so lange die Mengen reichen.

Über Ihr Interesse würden wir uns sehr freuen.

Herzliche Grüße, ein angenehmes Advent-Wochenende

Josef Schreiblehner & Team

PS: Unsere Champagner-Broschüre haben wir aktualisiert. Sie finden diese HIER zum Download.
PPS: Bitte beachten Sie auch unser Angebot Weingut des Monats Champagne Marc Hebrart.

PPPS: Wir machen Betriebsurlaub von 22. 12. 2017 bis zum 7. 1. 2018. Ab 8. 1. 2019 sind wir wieder für Sie da. In dieser Zeit findet kein Versand statt.

Soutiran	Bara Paul	Doyard
Hebrart Marc	Lancelot-Pienne	Pouillon
Seleque	Bereche et Fils	Chartogne-Taillet

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