- JANCIS ROBINSON: "Full bottle 1,305 g. Maison Dampt is the négociant arm of Dom Vincent Dampt and specialises in Chablis Grand Cru. Broad, lightly oaky(?) nose. Much less 'classic' than the domaine wines; positively flashy and voluptuous. Big and bold – even rich. Chablis on steroids? Not as appetising as the Vaillons but certainly attention-grabbing and admirably persistent. Well made even if with a very different aim and focus from the domaine wines. Not for purists."
- 90-93 Punkte BOURGHOUND: "Subtle but not invisible wood frames the ripe aromas of green fruit that carry a hint of the exotic along with notes of iodine, mineral reduction and quinine. The opulent, powerful and delicious flavors possess excellent size and weight that carries over to the saline-inflected finish where the wood displayed by the nose reappears. This promising effort will need at least a few years to better integrate the wood treatment."
Nach der Pressung ruht der Most bei 12-15° C in eigens für dies vorgesehenen Tanks; Fermentation über 1 Monat in durchschnittlich 3-6 Jahre alter 100% Französischer Eiche; Reifung über 12 Monate
% vol Alk:
13,0
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
Domaine Sebastien Dampt, 23 C, rue du chateau, F-89800 Milly-Chablis; Tel: +33 386424723
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