Laurent Miquel Viognier Cote 128 Pech Sevignac 2019

Komplexer Viognier aus einer der besten Parzellen des Gutes von Viognier-Könner Laurent Miquel!
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0,75 l
Beschreibung

Komplexer Viognier aus einer der besten Parzellen des Gutes von Viognier-Könner Laurent Miquel!

- LAURENT MIQUEL: "Our catalogue is enriched with a new collection: Les Côtes.
Some small islets in our vineyards systematically produce juices of higher quality than the others. We decided to isolate them and vinify them separately in order to deliver them under the name "Côte": 128, 238 and 136. These 3 numbers are used by the Domain for identification and represent the average altitude of each plot."

- JoS, verkoste im Juni 2021: "Bei diesem Wein handelt es sich um eine Selektion einer außergewöhnlich guten Parzelle des Weinguts und Jahrgangs, die separat abgefüllt wurde. Der Name Pech Sevignac ist der Name der Parzelle und die Zahl 128 steht für die durchschnittliche Seehöhe der Lage. 
Helles bis mittleres Goldgelb mit mintfarbenen Reflexen; subtiles Nasenbild mit feingliedrigen Aromen von Geißblatt, Zitrusfrüchten, angenehmen, keinesfalls zu reifen gelben Früchten, Quitte, Pfirsich, ein Hauch Kräuter; am Gaumen wieder auf der feineren Seite, mittelkräftiger+ Körper, mittlere, gut integrierte Säure, das richtige Maß an Extrakt mit einer leicht griffigen Note, sehr mineralisch, Mundwässern, gute Komplexität, eher die feine Klinge mit ruhigen Tönen, langer Abgang. Legt mit Luft und steigender Temperatur spürbar zu an Körper, Textur, Druck und gelben Fruchtaromen. Burgunder-Glas von Zalto. Dekantieren empfehlenswert."

Produkt: Weisswein
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2019
Land: Frankreich
Rebsorte(n): Viognier
Region: Languedoc
Inhalt: 0,75 l
Empfehlungen: Zalto Burgunder Glas; vor dem Genuß Dekantieren; bei ca. 12 °C; passt hevorragend zu gebratenen Garnellen oder gegrillten Jakobsmuscheln, auch zu einem feinen Fischgericht mit intensiver Sauce
Reben: 100 % Viognier auf kalkhaltigen Lehm-/Tonboden rund um Cessenon; Einzellage Verite, geringe Erträge
% vol Alk: 14,5
Notizen des Weinguts: Over the years our vineyards have extended and fragmented. Time has proven that some small islets systematically produce juices of higher quality than the others. We decided to isolate them and vinify them separately. We have chosen to present them under a combination of the name “Côte” and the number, which is the average altitude of the blocks (Côte 128, Côte 136, Côte 238). Appellation: IGP Pays d'Oc Varieties: Viognier Terroir: Calcareous clay soil Average yields: 45 hl / ha Vinification & Aging: We select specific parcel and we harvest at night to preserve the aromatic potential of the berries. Fermentation at 16 - 17 ° in tanks and then we age the wine in stainless steels tanks and part of the wine in oak barrels (30% new and 50% old). Tasting notes: This wine is delicatly perfumed with aromas of white flowers and peach. On the palate it is elegant with hints of apricot and orange blossom.
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Laurent Miquel, Hameau Cazal Viel, 34460 Cessenon sur Orb, France.
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