Nur 5398 Flaschen produziet, sehr mineralischer, kraftvoller Chardonnay aus den besten Parzellen des Weingutes!
- JANCIS ROBINSON: "100% Chardonnay on clay-limestone soils. The grapes are harvested at night. Fermentation in new and used barrels, 12 months on lees in barrels.
Another very heavy bottle. Rich pear fruit and toasty, melted-buttery walnut bread. Broad creamy spread but not without some tang and drive. Just a tiny hole in the middle. Drink date: 2020-2023"
100 % Chardonnay auf kalkhaltigen Lehm-/Tonboden rund um Lagrasse; Einzellage Verite, geringe Erträge; ausgesuchte Parzellen.
Im Weinberg:
Lese in der Nacht um die Frische zu bewahren
Im Weinkeller:
Vorsichtiges Pressen mit sorgfältiger Selektion des Saftes; Klärung des Mostes bei niedrigen Temperaturen; Gärung bei 16-17°C in Edelstahl und ab der Hälfte in burgundischen Barriques, danach Lagerung auf der Hefe, mit Battonage, davon 3 Monate in den Fässern.
% vol Alk:
13,0
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
Laurent Miquel, Hameau Cazal Viel, 34460 Cessenon sur Orb, France.
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