Kellerei Cantina Terlan Terlaner Nova Domus 2020

Artikelnummer: 12069
Kategorie: Raritäten
Hersteller: Kellerei Cantina Terlan

"Hervorragend" Wein-Plus

41,90 €

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0,75 l

Beschreibung

- „Hervorragend“ WEIN-PLUS: „Fester, herber, vielschichtiger und recht tiefer, etwas hell-nussiger, hefiger und deutlich kräuteriger Duft mit feinen Aromen reifer gelber Früchte, ein wenig Fenchel, Anis, heller Brotrinde, floralen Nuancen und Mineralik. Fest gewirkte, reife, schmelzige Frucht, nussige Aromen, deutlich Fenchel, etwas Anis und Wirsing, sehr feine, lebendige Säure, viel Griff von sehr mürbem Gerbstoff, dicht und nachhaltig am Gaumen, gute Tiefe, deutliche Mineralik, gezügelte Kraft, noch unentwickelt, helle nussige Töne, sehr guter, fester, griffiger, herb.-saftiger, schmelziger und salziger Abgang mit Fenchel- und Anisnoten. Trinkempfehlung: Mitte 2023 bis 2032+.“

Produkt:	Weisswein
Inhalt:	0,75 l
Land:	Italien
Rebsorte(n):	Chardonnay Sauvignon Blanc Weissburgunder/Pinot Blanc
Jahrgang:	2020
WeinPlus:	Hervorragend W+
Region:	Südtirol/Alto Adige
Inhalt:	0,75 l
% vol Alk:	14,0
Restzucker g/l:	1.10000000
Säure g/l:	6.10000000
Notizen des Weinguts:	"Majestätisch ragt die 1206 erstmals urkundlich erwähnte Burgruine über dem Dorfeingang von Terlan. Ebenso kräftig und komplex präsentiert sich unsere edle Cuvèe aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Dieser klassische Terlaner bringt alle Vorzüge des Anbaugebietes charakterstark zum Vorschein und zeigt sich als kraftvoller, facettenreicher, mineralischer Wein, der sein Potential erst nach vielen Jahren Flaschenreife voll entfalten kann." Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Eichenfass (30 hl); partieller biologischer Säureabbau (nur die Sorten Weißburgunder und Chardonnay) und Reife für 12 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass; Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung. Höhenmeter: 250 - 900 m Neigung: 5 - 70 % Ausrichtung: Süd - Südwest DOC Bezeichnung: Südtirol Terlaner Sorte: 60% Weißburgunder, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc Geschichte der Rebsorte: erster Jahrgang 1990 Jahr: 2016 Gesamtproduktion: 20.000 Ertrag: 42 hl/ha Qualitätslinie: Die Selektionen Jahrgang: Das Jahr begann mit einem trocknen und milden Winter. Erst im Monat März fielen erste ergiebige Niederschläge. Anfang April kam es zu einem etwas verfrühtem aber dennoch sehr gleichmäßigem Austrieb der Reben. Es folgte ein warmer Mai mit zumeist strahlendem Sonnenschein. Dies förderte die Entwicklung der jungen Triebe besonders gut und führte in den frühsten Lagen zu einem Blühbeginn Mitte Mai. Ein Kälteeinbruch sowie mehrere Regentage Anfang Juni, verlangsamten die Triebentwicklung deutlich, parallel dazu verzögerte sich die Blüte in den späten Lagen. Die darauffolgenden Monate Juli und August waren von ausgewogenen Niederschlägen und angenehmen Temperaturen geprägt, wobei besonders die Nachttemperaturen stets auf ein kühles Niveau sanken. Die Ernte begann in den frühen Lagen am 26. August mit Sonnenwetter. Gegen Ende August wurde die Ernte durch ergiebige Niederschläge unterbrochen und die unbeständige Witterung Anfang September stellte so manchen Winzer vor große Herausforderungen. Partiell war es deshalb notwendig zwei Lesegänge durchzuführen, um selektiv nur Traubengut in Vollreife zu ernten. Diese akribische Arbeit ermöglichte es, am Ende die gewünschte Reife und Qualität zu erreichen. Insgesamt erforderte der Jahrgang 2020 viel Nervenstärke und war sehr herausfordernd. Durch eine konsequente Mengenreduktion und reichlich Geduld bei der Lese konnte eine gute Weinqualität erzielt werden.
Potenziell allergene Substanzen:	Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:	Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:	Cantina Terlano, Silberleitenweg 7, I-39018 Terlan (BZ)