- 94 Punkte, Jasper Morris MW:„Particularly attractive nose, with a fine balance between summer flowers and ripe apples. Peachy, rich, voluminous yet tender fruit, and taut acidity. Not over demonstrative on the palate, but the fruit fills out the palate with complex nuances in the orchard fruit profile. Harmonious and poised, this cuvée is also redolent of freshly squeezed citrus fruits, upheld by flavours of warm toffee Exceptional length, energy and distinction on the finish.“
HERSTELLUNGSVERFAHREN:
• Sanfte pneumatische Pressung der gesamten Weinlese
• Sedimentation und Konservierung der Feinhefe
• Ausgewählte Hefe
• 100 % alkoholische Gärung in Eichenfässern
REIFUNG:
• 100 % malolaktische Gärung
• 11 Monate ohne Abstich, Umrühren (Bâtonnage) der Hefe alle 7-10 Tage
• 15 bis 30 % neue Eichenfässer
% vol Alk:
13,5
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
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