HERSTELLUNGSVERFAHREN:
Strenge Sortierung der Trauben
100 % Entrappung
Kalte Mazeration vor der Gärung 6 bis 8 Tage im Tank
Ein paar Mal umpumpen und sehr wenig oder gar kein Aufdrücken der Schale
Vertikales Pressen
REIFUNG:
100 % malolaktische Gärung
13 Monate Reifung ohne Umfüllen in 228L-, 350L- und 390L-Eichenfässern
30 % neues Holz
Lagerpotenzial: 2036
% vol Alk:
13,5
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
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