Hirsch Riesling Ried Heiligenstein 1. Lage 2020

Notizen des Weinguts: „DIE LAGE: Nach Süden und Südwesten ausgerichtete terrassierte Hanglage mit einem besonderen geologischen Aufbau, der sich durch die Geschicke der Erdgeschichte gerade hier erhalten hat. Die bis an die Oberfläche tretenden Festgesteine bestehen aus feldspatreichen, rotbraunen Sandsteinen und groben Konglomeraten, seltener sind Schluffsteine anzutreffen. Die Ablagerung der etwa 250 bis 280 Millionen Jahre alten Sedimente erfolgte in Seen, Tümpeln und periodisch aktiven Flussläufen unter Wüstenklima. In dem Gesteinspaket lassen sich Reste versteinerter Pflanzen und Gerölle vulkanischer Quarzporphyre finden. Nur stellenweise und in den wenigen leichten Talkerben ist etwas Löss erhalten.
AUSBAU: Im Oktober geerntet. Ganztraubenpressung, Vergärung ausschließlich mit Naturhefe, sowohl im Edelstahltank als auch im großen Eichenfass ausgebaut. Bis Mitte Juni auf der Feinhefe. Flaschenfüllung Ende Juli, Verkauf ab September 2021.“

- 19,0 Punkte Gault & Millau
- 97 Punkte A LA CARTE Weinguide 2023: „Helles Gelb, intensive, jugendliche Fruchtnoten, gelber Pfirsich, Marille, kandierte Orange, Maracuja, körperreich, lebendiges, engmaschiges Finish, Melisse, Kamille und rosa Grapefruit im Rückaroma.“
- 96 Punkte JAMES SUCKLING: „Still quite closed on the nose, but refined and delicate, with a wide spectrum of aromas from basil to mandarin orange. On the palate it creeps up on you slowly, but then wave after wave of minerality washes over you, each mightier than the previous one. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drinkable now, but best from 2022. Screw cap.“
- 96 Punkte FALSTAFF, Peter Moser: „Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Ein Hauch von Blutorangen und Maracuja, zarter Blütenhonig, attraktives, fruchtbetontes Bukett, mineralisch unterlegt. Saftig, elegant, gelber Pfirsich, ein Hauch von Safran und Blumen, angenehme Säure, dunkle, salzige Mineralität, bliebt lange haften, sicheres Entwicklungspotenzial.“
- 18 Punkte WEINWISSER: „Seidig, seidiger, am seidigsten – Highlight vom Heiligenstein für Textur-Freaks. Filigran, feincremig und facettenreich, herrlich balancierte Säure, Zitronenzesten, Steinklee und sahnige Noten, feinster Schmelz, hochelegant und trinkanregend, bereits ungewohnt zugänglich.“
- 18 Punkte VINUM: „Recht verhalten mit Erdigem, Kalkigem, Quitte und einen Hauch an gelbem Kernobst. Ungemein saftiger und fast leichtfüssiger Gaumen mit eher dezenter Säure, dafür mit dem idealen Mix aus heftiger Cremigkeit und Gradlinigkeit.“