- 18 Punkte WEINWISSER: „Duftet nach Kuchen; ist fein, harmonisch und auch kraftvoll, alles wirkt sehr gediegen, fast balsamisch auf den Lippen haftend, im Abgang mit steiniger Note und Würze.“
- 93 Punkte FALSTAFF, Peter Moser: „Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart tabakig unterlegte gelbe Tropenfruchtanklänge, zart nach Mango, frische Orangenzesten. Mittlerer Körper, frisch strukturiert, weißer Apfel, zitronig-mineralisch um Abgang, Limetten unterlegt, straff, ein feinwürziger Speisenbegleiter.“
- 94 Punkte JAMES SUCKLING: „Tons of lemon-balm and lemon-curd character, plus some white pepper are wrapped around the rather firm core of this tightly wound gruner veltliner, with a slightly austere but seriously mineral finish. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drink or hold. Screw cap.“
- 18,5 Punkte VINUM: „Leicht nach Wiesenchampignon, Kalkstaub und Margariten duftende Nase. Wunderbar dichter wie saftiger und auch mit dezentem Schmelz verwobener Gaumen. Da ist eine ganz eigene Kühle und Frische. Zeit geben.“
DIE LAGE
Westlicher Hangfuß der Lage Kammerner Gaisberg, durch den Hohlweg getrennt von Lamm. Der Boden ist kalkhaltig und besteht aus lehmig-sandigem Schluff, der sich auf Löss, vermischt mit Schwemmmaterial der kristallinen Gesteine im Hintergrund, wie Gneis, Amphibolit und glimmeriger Schiefer, gebildet hat.
AUSBAU
Anfang/Mitte September geerntet. Ganztraubenpressung, Vergärung ohne Temperaturkontrolle und ausschließlich mit Naturhefe. Sowohl im Edelstahl- tank als auch im großen Eichenfass ausgebaut. Bis Mitte Mai auf der Feinhefe. Flaschenfüllung Ende Juli, Verkauf ab September 2020.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des
Kindes nach sich ziehen.
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