Gounel + Lassalle Champagne Rose 29 Parcelles 1er Cru Brut Nature

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Beschreibung

76 % Pinot Meunier, 19 % Chardonnay und 5 % Pinot Noir; aus den Weinbergen des Weinguts; Premier Cru Status; Jahrgang 2019, abgefüllt am 28. 5. 2020; Ausbau in Edelstahl; Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (31 mg/l); kein Umziehen; drei Mal Battonage für die Konzentration; Zero Dosage! Nur 1680 Flaschen produziert.

- Notizen des Weinguts: Attached to our land, to our values, to our family heritage, I have chosen an ancestral method, the vinification in barrels, to respect our Premier Cru land. We blend the 3 grape varieties representative of our vineyard; to always better «transcend my roots» APPEARANCE: Under the influence of Chardonnay, the color is pale yellow with pale yellow-green reflection NOSE: The first nose is subtle (toasted bread, fresh citrus notes, lemon). We salivate in advance! There are notes of flowers (peony, buttercup) and a very fresh sensation, like the scent of the first drops of rain when we are in the vineyard. With a lemony frame, the buttery side arrives: a fresh meringue! PALATE: The attack has light oak influence; it skates more than it’s woody (desired by Arnaud). It is an invitation to the sun: the exotic fruits (passion fruit, pineapple, mango, peach, apricot) are subtle. Without any sensation of sugar, this is a pure and clean wine. Made from the high quality of the soil layers beneath the surface (well- integrated and blended). The creamy finish fills us with elegance and delicacy in an exotic tone. Delicious! PAIR WITH: + Fine de claire oysters + Sushi and chirashi with exotic juice + Sea Bream Ceviche with Matcha tea + Cod, seaweed gnocchi, spinach, lemon verbena sauce + Goat’s milk mousse, fleur de sel, sliced macadamia nuts + Fresh, warm, petite round of goat cheese“

- JoS, verkostet im Dezember 2022: „Rosé-Champager: nicht unbedingt Meins. 100 % Meunier: Auch nicht mein Ding. Na dann … probieren wir mal: elegantes, attraktives Rosé, sehr feines, gleichmässiges Mousseux; Aromen von roten Früchten strömen aus dem Glas, sehr einladend und fein, frische, knackige Erdbeeren, auch etwas Cranberries, es mischen sich Kräuter und Mineralien dazu sowie Noten eines frisch aufgebackenen Baguettes; am Gaumen sehr präzise, frisch, mundwässernd, reintönig, feingliedrig, gefühlvoll vinifiziert; versprüht Lebensfreude, vielschichtig, langer Abgang. Zalto-Weißwein-Glas. Wird er zur kalt getrunken tritt die Säure mehr in den Vordergrund, wird er zu kalt getrunken wird er runder und cremiger, daher empfehle ich in der Mitte zu bleiben; ich bin überrascht und begeistert, wenn man bedenkt, dass ich Rosé und Meunier nicht so suche, war die Flasche erstaunlich schnell leer. Exzellent!“

Inhalt: 0,75 l
Champagner Dosierung: Brut NatureZero Dosage
Jahrgang: 2018
Champagner spezifisch: 100 % Pinot MeunierRose ChampagnerJahrgangs Champagner
Produkt: Champagner, Sekt & Co
Region: Champagne
Land: Frankreich
Rebsorte(n): Pinot Meunier
Inhalt: 0,75 l
Lage: Aus den Weinbergen des Weinguts, Premier Cru Status
Reben: 100 % Pinot Meunier, davon 13 % Rotwein, aus dem Jahrgang 2018
Im Weinkeller: abgefüllt am 18. 6. 2019; Ausbau Edelstahl; Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (31 mg/l); Zero Dosage! Nur 1680 Flaschen produziert.
% vol Alk: 12,0
Dosage g/l: 0
Notizen des Weinguts: Attached to our land, to our values, to our family heritage, I have chosen an ancestral method, the vinification in barrels, to respect our Premier Cru land. We blend the 3 grape varieties representative of our vineyard; to always better «transcend my roots» APPEARANCE: Under the influence of Chardonnay, the color is pale yellow with pale yellow-green reflection NOSE: The first nose is subtle (toasted bread, fresh citrus notes, lemon). We salivate in advance! There are notes of flowers (peony, buttercup) and a very fresh sensation, like the scent of the first drops of rain when we are in the vineyard. With a lemony frame, the buttery side arrives: a fresh meringue! PALATE: The attack has light oak influence; it skates more than it’s woody (desired by Arnaud). It is an invitation to the sun: the exotic fruits (passion fruit, pineapple, mango, peach, apricot) are subtle. Without any sensation of sugar, this is a pure and clean wine. Made from the high quality of the soil layers beneath the surface (well- integrated and blended). The creamy finish fills us with elegance and delicacy in an exotic tone. Delicious! PAIR WITH: + Fine de claire oysters + Sushi and chirashi with exotic juice + Sea Bream Ceviche with Matcha tea + Cod, seaweed gnocchi, spinach, lemon verbena sauce + Goat’s milk mousse, fleur de sel, sliced macadamia nuts + Fresh, warm, petite round of goat cheese
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Champagne Gounel Lassalle, 6 Rue Jobert, F-51500 Chigny-les-Roses; +33 326 034305
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