Gounel + Lassalle Champagne Les Ruelles 1er Cru Brut Nature Magnum 1,5 l

92 MEININGERS SOMMELIER
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1,5 l
Beschreibung

100 % Chardonnay aus dem Jahrgang 2018; aus der Einzellage Les Ruelles im Dorf Chigny-les-Roses; Lehm/Tonboden; Premier Cru Status; Jahrgang 2018, abgefüllt am 19. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (38 mg/l); drei Mal Battonage; Zero Dosage! Nur 1061 Flaschen produziert.

- 92 Punkte MEININGERS SOMMELIER (Ausgabe 4/2023): „heller, zarter und reduktiver Typ, Lindenblüte, junge Haselnuss, Sauerteigbrot; griffig, zestig, Tiefe ohne Schwere, positiv rustikal“

Champagner spezifisch: Blanc de BlancsJahrgangs ChampagnerEinzellagen Champagner
Inhalt: 0,75 l
Champagner Dosierung: Brut NatureZero Dosage
Jahrgang: 2018
Produkt: Champagner, Sekt & Co
Rebsorte(n): Chardonnay
Meininger: 92 MEI
Region: Champagne
Land: Frankreich
Inhalt: 1,50 l
Lage: Einzellagen Champagner, Lage Les Ruelles in Chigny Les Roses; Premier Cru Status; Lehm/Tonboden.
Reben: 100 % Chardonnay aus dem Jahrgang 2018
Im Weinkeller: abgefüllt am 19. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (38 mg/l); Zero Dosage! Nur 1061 Flaschen produziert.
% vol Alk: 12,0
Dosage g/l: 0
Notizen des Weinguts: LES RUELLES: Ready to go through the vines in the heart of our vineyard? This is Chigny-les-Roses... The parcel «Les Ruelles» belonged to my great grandparents! Planted with Chardonnay, the vineyard is perfectly exposed, and is translated into a fine, gourmet wine. It is aged in oak barrels and has a zesty finish that calls for another taste. APPEARANCE: Bright and dense, its color is greenish yellow with a satiny appearance. NOSE: Anise, menthol, fresh minerality, lemon/lime zest are prevalent. After aeration you find quince, white peach, fresh almond, white pepper / black pepper, and licorice which forms a rich concentrated and nuanced aroma. PALATE: In the mouth, it’s clay! It sticks, it’s round, rich, fresh, plump. A singular minty freshness is followed by oaky notes (blond tobacco, brioche, chamomile). The full tasting expresses the character of the soil surrounded by an oaky finesse. The full, salty and gourmet finish wants to express all the substances of the champagne in a well-curved glass. PAIR WITH: + Gravlax of salmon with citrus and herbs + Turbot confit supreme with orange butter, sweet potato mousseline + Medallion of tender veal and carrots sables + Marbled beef chuck steak and duck foie gras + Mascarpone with condiments.
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Champagne Gounel Lassalle, 6 Rue Jobert, F-51500 Chigny-les-Roses; +33 326 034305
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