100 % Pinot Meunier aus dem Jahrgang 2018; aus der Einzellage Les Noues im Dorf Chigny-les-Roses, sehr alte Reben, 1968 gepflanzt, nur 420a; Sandsteinboden, Unterboden aus Feierstein; Premier Cru Status; Jahrgang 2018, abgefüllt am 19. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (38 mg/l); drei Mal Battonage; Zero Dosage! Nur 1484 Flaschen produziert.
- 95 Punkte, MEININGERS SOMMERLIER (Ausgabe 4/2023): „Bleistiftmine, attraktiv nussig und leicht oxidativ, viel frische Waldbeeren, ein Hauch Jod und Eisen; schönes Mundgefühl, viel Frische und Zug, Fülle, Ausdruck und Würze, top Länge mit viel Salz und Eleganz.“
- Magazin SommelierS International: „Color: slight amber reflection, fine bubbles, beau-tiful tears. Nose: slightly brioche and candied, notes of walnuts and hazelnuts, citrus (Buddha’shand). Palate: frank attack with roasted nuts, nice length which continues with the freshness of citrus. Pairing: John Dory with white butter sauce; plate of mature cheeses. Comment: beautiful gourmet champagne. The slightly woody undertone sets it apart from a typical zero dosage.“
Einzellagen Champagner, Lage Les Noues in Chigny Les Roses, nur 420a, sehr alte Reben, 1968 gepflanzt; Premier Cru Status; Sandsteinboden mit einem Unterboden aus Feuerstein.
Reben:
100 % Pinot Meunier aus dem Jahrgang 2018
Im Weinkeller:
abgefüllt am 19. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (38 mg/l); Zero Dosage! Nur 1484 Flaschen produziert.
% vol Alk:
12,0
Dosage g/l:
0
Notizen des Weinguts:
LES NOUES: It defies time and lightning;
it is 180 meters long and is always the first
to be harvested: I named the plot «Les Noues»
(pronounced «no»)! It is our main grape variety (Meunier)
in Chigny-les-Roses which is characterized by old vines
and vinification in oak barrels.
APPEARANCE: Buttercup yellow color, with pale yellow reflections, a
small train of very delicate bubbles.
NOSE: You first catch the mentholated freshness (fresh mint,
eucalyptus), followed by lemon, orange peel and verbena in the
background. A Meunier that pinches on red fruits, black fruits and
spices. It prepares us for a very delicate wine by the progressive
blossoming of its aromas (quince, infusions, meadow flowers marzipan,
tangerine) all in finesse.
PALATE: With a smooth mouthfeel, this is a parcel that offers a chewy,
beautiful richness in the mouth, with a full and mild salty character.
A wine that has everything: it is slender, round, fruity, direct, salty
and has a beautiful finish. The oak barrel aging complements and
enhances the qualities of the soil layers below the surface which bring
out the delicate fruit flavors. Exotic elegance rubs shoulders with a
more earthy sensation, and with nuances of minerality completed by a
harmonious finish. We find delicacy and purity as a signature of wine
making that serves the terroir, the vine, and the wine.
PAIR WITH:
+ Gravlax of salmon with citrus and herbs
+ Turbo confit supreme with orange butter, sweet potato mousseline
+ Medallion of tender veal and carrots sables
+ Marbled beef chuck steak and duck foie gras, mascarpone with
condiments.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Durch Klicken auf „Alle akzeptieren“ gestatten Sie den Einsatz folgender Dienste auf unserer Website: YouTube, Vimeo. Sie können die Einstellung jederzeit ändern (Fingerabdruck-Icon links unten). Weitere Details finden Sie unter Konfigurieren und in unserer Datenschutzerklärung.
Datenschutz-Einstellungen
Einstellungen, die Sie hier vornehmen, werden auf Ihrem Endgerät im „Local Storage“ gespeichert und sind beim nächsten Besuch unseres Onlineshops wieder aktiv. Sie können diese Einstellungen jederzeit ändern (Fingerabdruck-Icon links unten).
Informationen zur Cookie-Funktionsdauer sowie Details zu technisch notwendigen Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.
Um Inhalte von YouTube auf dieser Seite zu entsperren, ist Ihre Zustimmung zur Datenweitergabe und
Speicherung von Drittanbieter-Cookies des Anbieters YouTube (Google) erforderlich.
Dies erlaubt uns,
unser Angebot sowie das Nutzererlebnis für Sie zu verbessern und interessanter auszugestalten.
Ohne
Ihre Zustimmung findet keine Datenweitergabe an YouTube statt, jedoch können die Funktionen von YouTube
dann auch nicht auf dieser Seite verwendet werden.
Um Inhalte von Vimeo auf dieser Seite zu entsperren, ist Ihre Zustimmung zur Datenweitergabe und
Speicherung von Drittanbieter-Cookies des Anbieters Vimeo erforderlich.
Dies erlaubt uns,
unser Angebot sowie das Nutzererlebnis für Sie zu verbessern und interessanter auszugestalten.
Ohne
Ihre Zustimmung findet keine Datenweitergabe an Vimeo statt, jedoch können die Funktionen von Vimeo
dann auch nicht auf dieser Seite verwendet werden.
Sie möchten diesen Inhalt sehen? Aktivieren Sie den gewünschten Inhalt einmalig oder legen Sie eine dauerhafte Freigabe fest. Bei Zustimmung werden Daten beim genannten Drittanbieter abgerufen. Dabei werden unter Umständen Drittanbieter-Cookies auf Ihrem Endgerät gespeichert. Sie können diese Einstellungen jederzeit ändern (Fingerabdruck-Icon links unten). Weitere Details finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.
