52 % Pinot Noir und 48 % Chardonnay aus dem Jahrgang 2018; aus der Einzellage Le Haut Belai in Ludes, Unterboden aus Kalk, dazwischen Feuerstein (Silex), an der Oberfläche Ton; Premier Cru Status; Jahrgang 2018, abgefüllt am 18. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (51mg/l); drei Mal Battonage; Zero Dosage! Nur 3985 Flaschen produziert.
- 96 Punkte James Suckling, Stuart Pigott: "This great Champagne effortlessly marries creamy richness and freshness on the impeccably balanced, medium-bodied palate. Great precision as it glides off into the distance oh so gracefully. What an extraordinary silky texture for a Brut Nature! A cuvee of 50% chardonnay and 50% pinot noir that was disgorged on October 12th 2022 after two years and three months on the lees in the bottle. Drink or hold."
- JoS, verkostet im April 2022 im Rahmen des Printemps de Champagne:„Hat Zug, trocken, spannend und komplex, tolle Textur, druckvoll, sehr salzig-mineralisch ohne anstrengend zu sein, hält den Druck, sehr langer, kreidiger Abgang.“
- 94 Punkte MEININGERS SOMMELIER (04/2023):„Offene, helle Frucht, Schießpulver und leicht gemüsige Noten, würzig, weißblütig; am Gaumen Mokka-Noten, Säure sehr präsent, tonige Textur."
Einzellagen Champagner aus der Lage Le Haut Belai in Ludes, Premier Cru Status; Unterboden aus Kalk, Oberboden aus Ton/Lehm, dazwischen Feuerstein.
Reben:
52 % Pinot Noir und 48 % Chardonnay aus dem Jahrgang 2018
Im Weinkeller:
abgefüllt am 18. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (51 mg/l); drei Mal Battonage für die Konzentration; Zero Dosage! Nur 3985 Flaschen produziert.
% vol Alk:
12,0
Dosage g/l:
0
Notizen des Weinguts:
LE HAUT BELAI: Welcome to Ludes and put on your boots!
We’re off to a plot of land that is shaped like Texas.
Le Haut Belai parcel takes its name from the bleating
of the sheep that once grazed there. Its wine combines
fruitiness (Pinot noir) with chalky notes (Chardonnay)
in a subtle oak universe.
APPEARANCE: Fine bubbles dance in a satiny, pale-yellow hue with
greenish yellow highlights.
NOSE: The flint is immediately expressed, without nuance, in a beautiful
and biscuity minerality (grilled mango, red apple, honeysuckle, pear,
lemon, blackcurrant, bavarian). The almond is presented here in all
its forms, from the small financier to the flaked almond followed by
toasted, woody, brioche notes without opulence.
This is a wine you can enjoy and travel through, a wine that will amaze
you, an ideal model from the wine-rider who skates down his plot.
PALATE: The attack is short and gradually rises in the mouth to take
on its fullness. Rich, fresh, creamy, we find the lemon, the pomelo all
in greediness. The fruit and minerality merge with the oak showcasing
the purity of the terroir. This makes to appreciate the character and
the greediness of the which are expressed with precision, purity and
great sapidity.
The full and harmonious finish soars on the palate, for a definite gastronomic pleasure.
PAIR WITH:
+ Breton lobster au gratin with lobster butter, rice risotto
+ Pork loin confit, onion and potato puree
+ Mushroom Risotto and Parmesan
+ Veal Tournedos, butternut squash with hazelnut and truffle slivers
+ Grilled Lamb Chops and golden turnips
+ Maroilles cheese.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
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