Gounel + Lassalle Champagne Le Haut Belai 1er Cru (2018) Brut Nature

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0,75 l
Beschreibung

52 % Pinot Noir und 48 % Chardonnay aus dem Jahrgang 2018; aus der Einzellage Le Haut Belai in Ludes, Unterboden aus Kalk, dazwischen Feuerstein (Silex), an der Oberfläche Ton; Premier Cru Status; Jahrgang 2018, abgefüllt am 18. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (51mg/l); drei Mal Battonage; Zero Dosage! Nur 3985 Flaschen produziert.

- JoS, verkostet im April 2022 im Rahmen des Printemps de Champagne: „Hat Zug, trocken, spannend und komplex, tolle Textur, druckvoll, sehr salzig-mineralisch ohne anstrengend zu sein, hält den Druck, sehr langer, kreidiger Abgang.“-

Inhalt: 0,75 l
Champagner Dosierung: Brut NatureZero Dosage
Jahrgang: 2018
Produkt: Champagner, Sekt & Co
Rebsorte(n): ChardonnayPinot Noir
Champagner spezifisch: Jahrgangs ChampagnerEinzellagen Champagner
Region: Champagne
Land: Frankreich
Inhalt: 0,75 l
Lage: Einzellagen Champagner aus der Lage Le Haut Belai in Ludes, Premier Cru Status; Unterboden aus Kalk, Oberboden aus Ton/Lehm, dazwischen Feuerstein.
Reben: 52 % Pinot Noir und 48 % Chardonnay aus dem Jahrgang 2018
Im Weinkeller: abgefüllt am 18. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (51 mg/l); drei Mal Battonage für die Konzentration; Zero Dosage! Nur 3985 Flaschen produziert.
% vol Alk: 12,0
Dosage g/l: 0
Notizen des Weinguts: LE HAUT BELAI: Welcome to Ludes and put on your boots! We’re off to a plot of land that is shaped like Texas. Le Haut Belai parcel takes its name from the bleating of the sheep that once grazed there. Its wine combines fruitiness (Pinot noir) with chalky notes (Chardonnay) in a subtle oak universe. APPEARANCE: Fine bubbles dance in a satiny, pale-yellow hue with greenish yellow highlights. NOSE: The flint is immediately expressed, without nuance, in a beautiful and biscuity minerality (grilled mango, red apple, honeysuckle, pear, lemon, blackcurrant, bavarian). The almond is presented here in all its forms, from the small financier to the flaked almond followed by toasted, woody, brioche notes without opulence. This is a wine you can enjoy and travel through, a wine that will amaze you, an ideal model from the wine-rider who skates down his plot. PALATE: The attack is short and gradually rises in the mouth to take on its fullness. Rich, fresh, creamy, we find the lemon, the pomelo all in greediness. The fruit and minerality merge with the oak showcasing the purity of the terroir. This makes to appreciate the character and the greediness of the which are expressed with precision, purity and great sapidity. The full and harmonious finish soars on the palate, for a definite gastronomic pleasure. PAIR WITH: + Breton lobster au gratin with lobster butter, rice risotto + Pork loin confit, onion and potato puree + Mushroom Risotto and Parmesan + Veal Tournedos, butternut squash with hazelnut and truffle slivers + Grilled Lamb Chops and golden turnips + Maroilles cheese.
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Champagne Gounel Lassalle, 6 Rue Jobert, F-51500 Chigny-les-Roses; +33 326 034305
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