Gounel + Lassalle Champagne Dessus La Ville 1er Cru 2018 Brut Nature

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0,75 l
Beschreibung

100 % Pinot Meunier aus dem Jahrgang 2018; aus der Einzellage Dessus La Ville, was so viel bedeutet wie "oberhalb der Stadt", ganz oben im Dorf Chigny-les-Roses, Unterboden und Boden aus Kalk, und Lehm/Ton; Premier Cru Status; Jahrgang 2018, abgefüllt am 19. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (25 mg/l); Zero Dosage! Nur 3835 Flaschen produziert.
 

- JoS, verkostet im April 2022 im Rahmen des Printemps de Champagne: „Engmaschig, süßer Extrakt, trocken mit tollen Zug, ein Hauch Kräuter, subtil, sehr fein, elegant, sehr lebendig, hebt sich am Gaumen, mundwässernd, leichtfüssig, salzig, sehr langer Abgang; das ist der beste, reinsortige Pinot Meunier den ich je getrunken habe!“

Inhalt: 0,75 l
Champagner Dosierung: Brut Nature Zero Dosage
Jahrgang: 2018
Champagner spezifisch: 100 % Pinot Meunier Jahrgangs Champagner Einzellagen Champagner
Produkt: Champagner, Sekt & Co
Region: Champagne
Land: Frankreich
Rebsorte(n): Pinot Meunier
Inhalt: 0,75 l
Lage: Einzellagen Champagner, Lage Dessus La Ville, was so viel bedeutet wie "oberhalb der Stadt", ganz oben im Dorf Chigny-les-Roses; Premier Cru Status; Boden und Unterboden aus Ton/Lehm.
Reben: 100 % Pinot Meunier aus dem Jahrgang 2018
Im Weinkeller: abgefüllt am 19. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (25 mg/l); Zero Dosage! Nur 3835 Flaschen produziert.
% vol Alk: 12,0
Dosage g/l: 0
Notizen des Weinguts: DESSUS LA VILLE: This is the ideal plot for the «ride»: located above the village of Chigny-les-Roses, on a slope, a place difficult to tame. Its soil and subsoil are clay-limestone; the Meunier grape variety is fruity, naturally rich and endowed with great freshness. A wine for sharing and contemplation - an invitation to take time and reflect. APPEARANCE: Pale yellow with gold highlights make this a visibly bright wine. NOSE: The aroma has notes of apple, orange, quince compote, rose, almond, anise, fennel, orange blossom Pineapple and passion fruit play with orange zest. So many aromas creating an olfactory cocktail that ends with highlights of raspberry, amarena cherry, and cinnamon. PALATE: The mouthfeel is clean and fresh, with just the right amount of smoothness. There is a great freshness and a naturally rich fruitiness from the topsoil to undersoil layers. Oak aging reinforces the intrinsic power of the singular chalk found in this vineyard, by the solid fullness and gourmet layers observed on the palate. The result that every part is rich and harmonious, extending into a fresh, flavorful and blended finish with the fruit and the gourmet sensation remain in the mouth. It is a wine for sharing, contemplation, and meditation, which leads to reflection. PAIR WITH: + Gravlax of salmon with citrus and herbs + Turbot Supreme confit with orange butter, sweet potato mousseline + Medallion of tender veal and sand carrots + Marbled beef chuck steak and duck foie gras + Mascarpone with condiments.
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Champagne Gounel Lassalle, 6 Rue Jobert, F-51500 Chigny-les-Roses; +33 326 034305
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