Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling R trocken 2017 Ortswein

Notizen des Weinguts: "Das „R“ steht in diesem Fall für Reserve, es handelt sich um einen Wachenheimer Ortsriesling, der 2,5 Jahre auf der Vollhefe im Großen Holzfass reifte. Dadurch hat er wunderbare Reifetöne in der Nase, ist am Gaumen wunderbar cremig und hat trotzdem eine präzise Säure."
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0,75 l
Beschreibung

Notizen des Weinguts: "Das „R“ steht in diesem Fall für Reserve, es handelt sich um einen Wachenheimer Ortsriesling, der 2,5 Jahre auf der Vollhefe im Großen Holzfass reifte. Dadurch hat er wunderbare Reifetöne in der Nase, ist am Gaumen wunderbar cremig und hat trotzdem eine präzise Säure."

Produkt: Weisswein
Jahrgang: 2017
Inhalt: 0,75 l
Land: Deutschland
Rebsorte(n): Riesling
Klassifzierung: Ortswein
Region: Pfalz
Inhalt: 0,75 l
% vol Alk: 12,0
Restzucker g/l: 7.30000000
Säure g/l: 7.00000000
Notizen des Weinguts: Jahrgang Ein fast mediterranes Jahr: Der recht milde Winter ging nach einem sehr feuchten Januar und Februar in einen sehr warmen März über. Bei ausreichend Wasser erfolgte der Austrieb bereits in der zweiten Märzhälfte. Somit war hier bereits der Grundstein für einen frühen Lesebeginn gelegt. Nach Abschluss der Blüte und zu Beginn des Beerenwachstums setzte allerdings eine große Trockenheit ein, die über die gesamte Zeit des Beerenwachstums anhielt. Der sehr warme Sommer brachte bereits Ende August die ersten Trauben zur Reife. Die Hauptlese begann schon Anfang September und war bereits am 22. September abgeschlossen, so früh wie nie zuvor. Die Weine zeigen sich körperreich, sehr gut strukturiert und zugänglich. Wir rechnen aufgrund der optimalen Traubenreife mit sehr lagerfähigen Weinen. Biodynamie Seit dem Jahr 2005 bewirtschaften wir unsere Weinberge biologisch-dynamisch. Lese Selektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September 2017, anschließend schonende Kelterung. Vinifikation Gärung und Ausbau im großen, alten Doppelstückfass. Lagerung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im Juni 2020. Charakteristik Perfekte Reife. Fein eingebundene Säure, mit viel Länge und einem wunderbaren Mundgefühl.
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Ringstrasse 4, 67157 Wachenheim
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