Doyard Champagne Clos de l'Abbaye Premier Cru 2015 Blanc de Blancs Extra Brut

Hervorragender Einzellagen-Champagner, nur 1556 Flaschen produziert!
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0,75 l
Beschreibung

- PETER LIEM über Clos de l’Abbaye allgemein: In 2008, Doyard made a wine exclusively from a half-hectare of vines located in a walled parcel behind the estate in Vertus, called the Clos de l'Abbaye. Most of the vines here were planted in 1956, and today the parcel is worked biodynamically and plowed by horse rather than tractor. This is an early-ripening vineyard, which Doyard says is never affected by rot, and it produces grapes of exceptional maturity and character. The wine is vinified entirely in barrel, and while it's vintage-dated, Doyard plans to make this every year, in order to show the personality of the site over time.”

 

 


Die Chardonnay-Trauben für diesen Champagner kommen aus einer 0,5 Hektar kleinen Parzelle, die 1956 bestockt wurde. Der kalkhaltige Boden und die isolierte Lage bedingen eine frühe Reife der Trauben. Bloß 35 bis 40 Hektoliter werden pro Hektar gelesen und nur die erste Pressung wird im Holz ausgebaut und für diesen Champagner verwendet – ohne Chaptalisation und ohne malolaktische Gärung. 

 

Jahrgang: 2015
Inhalt: 0,75 l
Produkt: Champagner, Sekt & Co
Rebsorte(n): Chardonnay
Region: Champagne
Land: Frankreich
Klassifzierung: Premier Cru
Inhalt: 0,75 l
% vol Alk: 12,0
Dosage g/l: 2,0
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Champagne Doyard, 39, avenue du general Leclerc, F-51130 Vertus
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