Domaine de Chevalier

Eines meiner Lieblings-Weingüter aus Bordeaux und Pessac Leognan ist DOMAINE DE CHEVALIER! Die Weine dieses hervorragenden Gutes haben eine Tiefgründigkeit, Subtilität, Eleganz und Komplexität, sie sind kraftvoll und doch fein, klassisch, eher mittelgewichtig und deutlich mineralisch geprägt.

Domaine de Chevalier ist seit 1983 in Besitz der Familie Bernard. Der charismatische Olivier Bernard leitet höchst erfolgreich die Geschicke des Gutes und ist gleichzeitig auch Presidente der Union des Grands Crus de Bordeaux (UGC).

Die 50 ha Rebfläche liegt auf einer Lichtung mitten in einem Wald, der die Reben vor extremen Temperaturen schützt. Olivier Bernard: “Only a great terroir can produce a great wine… I often start out with these words when speaking about Domaine de Chevalier. They convey our fundamental philosophy, not only with regard to viticulture, but also the spirit that pervades the estate, and the men and women who work here. They improve their already considerable skills year after year on behalf of that which is most essential to a fine wine in my opinion – BALANCE.”

Die Rebfläche verteilt sich auf 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc. Vergoren wird in Edelstahl, danach reift der Wein für 18 Monate in Eichenfässern (35% neu).

- VINOUS Best of Bordeaux, Rolf Bichsel: "Seit Jahrzehnten produziert Chevalier einen besonders liebenswürdigen, harmonischen roten Bordeaux, der stilmäßig ohne Exzesse mit der Zeit geht, zu den besten seiner Appellation gehört und dafür vier Sterne verdient. Noch besser schneidet der saftige, vollmundige, gut strukturierte trockene Weißwein ab, der zu den besten, charaktervollsten Weißen der Welt gehört. Man mag ihn in den ersten zwei, drei Jahren nach der Abfüllung genießen: Mir persönlich munden die großen Weißweinjahre nach 10 bis 15 Jahren Kellerruhe."

Weingut: Domaine de Chevalier

Menschen/Inhaber: Familie Bernard

Region/Ort: Pessac Leognan

Betriebsgröße: 50 Hektar