Domaine Sebastien Dampt Chablis Les Vaillons 1er Cru 2019

93 Decanter, A. Howard; 17 J. Robinson; 91 Bourghound
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0,75 l
Beschreibung

- 93 Punkte DECANTER, Andy Howard: "Sébastien Dampt set up his domaine in 2007, but still works very closely with his father Daniel and brother Vincent. With 7ha of vines, Sebastien produces very pure Chablis in Milly, his Vaillons coming from steep, east-facing slopes on very chalky soils, with an average vine age of 60 years. This Vaillons has extremely good concentration and a steely edge, promising a long future. Acidity is encouraged by Dampt and although evident, is balanced with the density of the wine. Drinking Window 2022 – 2028"

- 17 Punkte JANCIS ROBINSON: "Just the merest hint of green glinting in the deep straw colour. High-toned nose is more immediately dramatic than that of the Côte de Léchet 2019. Real presence in the mouth already and so much fruit concentration you could drink this tonight! Super-juicy with layers of appetising flavour already and fine fruit/acid balance. Nothing heavy. Admirable tension."

- 91 Punkte BOURGHOUND: "A cooler and not quite as ripe nose offers up notes of white flower, pepper, lemon rind and enough typicity to be interesting. There is fine volume and even better detail to the middle weight flavors that flash plenty of minerality on the markedly dry but not austere finale. This is lovely and while it could be enjoyed young, it should also be capable of rewarding several years of cellaring."

Decanter: 93 DEC
Produkt: Weisswein
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2019
Rebsorte(n): Chardonnay
Region: Burgund Chablis
Jancis Robinson: 17,0 JR
Klassifzierung: Premier Cru
Inhalt: 0,75 l
Reben: 100% Chardonnay
Im Weinberg: 0,75 Hektar, 60 Jahre alt, 5500 Reben pro Hektar, nach Osten/Süden ausgerichtet, Ton-Kalk-Mergel und Kimmeridgium
Im Weinkeller: Nach der Pressung ruht der Most für 12 Stunden bei 12-15° C in eigens dafür vorgesehenen Tanks, für 3 Wochen bei 20° C in Edelstahltanks vergoren
% vol Alk: 12,5
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Domaine Sebastien Dampt, 23 C, rue du chateau, F-89800 Milly-Chablis; Tel: +33 386424723
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