- ALLEN MEADOWS: "A ripe and fresh nose is composed by notes of soft citrus, pear and sea breeze. There is reasonably good Energy to the delicious medium weightflavors that culminate in a longer and more complex moderately dry finish."
- WINE ENTHUSIAST: "This ripe wine combines typical Chablis steeliness with rich apple flavors and succulent acidity. The young texture promises good things, full of freshness now and likely to develop a riper character as it matures. Drink from 2020."
- Tipp JoS: "Ein guter Chablis hat immer Saison und erfreut sich einer kontinuierlichen Beliebtheit, vor allem Wenn der Wein von einem jungen, gut ausgebildeten Winzer so feinfühlig vinifiziert wird, wie dieser hier. Das Resultat ist ein Musterbeispiel für einen Chablis, mit guter Frische, der typischen Mineralität und einer eleganten, dezent cremigen Note zur Abrundung."
| Produkt: | Weisswein |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2018 |
| Rebsorte(n): | Chardonnay |
| Region: | Burgund Chablis |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Empfehlungen: | Gabriel-Glas; Dekantieren nicht nötig; bei ca. 12 °C; passt gut zu Austern, zu leichteren Fischgerichten wie Zander oder zu einer Seezunge |
| Reben: | 100% Chardonnay, die ältesten Rebstöcke sind 45 Jahre alt, 5500 - 8000 Rebstöcke pro Hektar |
| Im Weinberg: | 5 Hektar in verschiedenen Parzellen, darunter Trauben aus Vieille Voye, Champlain, Petit Léchet, Bois de Milly et les Fontenilles |
| Im Weinkeller: | In thermoregulierten Edelstahltanks bei 20° C für 15 Tage vergoren; 100% Malolaktische Gärung |
| % vol Alk: | 12,5 |
| Potenziell allergene Substanzen: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
| Warnungen: | Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen. |
| Hersteller: | Domaine Sebastien Dampt, 23 C, rue du chateau, F-89800 Milly-Chablis; Tel: +33 386424723 |
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