Clos du Jaugueyron 2019 Haut Medoc

Biodynamisches Miniweingut!
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0,75 l
Beschreibung

Nur ca. 2000 Kisten produziert!
37 % Cabernet Sauvignon, 9 % Cabernet Franc, 48 % Merlot, 6 % Petit Verdot; 4,08 ha auf tiefgründigen, feinen Kiesboden; Planzdichte 7000 Reben/ha; biodynamische Landwirtschaft; Handlese in kleine Boxen, sehr exakte Auslese im Weinberg; Entrappt aber nicht gequetscht, Gärung mit den natürlichen Hefen in Beton, Ausbau auf der Feinhefe in Barriques mit 400 l (Taransaud, Ermitage uns Berthomieu Fässer) für ca. 12 Monate, etwas 25 % neues Holz, danach Vermählung der verschiedenen Chargen des fertigen Weines und noch einmal einige Monate Lagerung in Beton. Abfüllung mit sehr niedrigen Schwefelgaben.

- JoS, verkostet im Januar 2023: „Kräftiges Rubinrot mit schwarzen und violetten Reflexen; komplexes Nasenbild mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, schwarzen Kirschen, schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade, auch ein wenig grüner Paprika, Bleistiftnoten, nasse Steine, erdige Anklänge, etwas feuchtes Leder und Kräuter; am Gaumen mittelgewichtig, mundwässernd, frische Tannine von guter Qualität, mittlere+ Säure; feincremige Textur, hat enormen Zug und viel Energie, spannungsgeladen, interessant, sehr vielschichtig, hat auch ein paar Ecken und Kanten, was jedoch nicht stört sondern ihn noch spannender macht; sehr langer Abgang. Vorsicht: braucht viel Luft, daher ausgiebig Dekantieren. Hält sich wochenlang geöffnet in stabilem Zustand. Am komplexesten aus dem Zalto Bordeaux Glas. Nach über einer Woche geöffnet nachverkostet: keine Spur von Oxidation, ist dichter, runder und komplexer geworden. Sehr erstaunlich!“

Produkt: Rotwein
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2019
Land: Frankreich
Appellation: Haut Medoc
Rebsorte(n): Petit VerdotCabernet SauvignonMerlot
Region: Bordeaux
Inhalt: 0,75 l
Reben: 37 % Cabernet Sauvignon, 9 % Cabernet Franc, 48 % Merlot, 6 % Petit Verdot
Im Weinberg: 4,08 ha auf tiefgründigen, feinen Kiesboden; Planzdichte 7000 Reben/ha; biodynamische Landwirtschaft; Handlese in kleine Boxen, sehr exakte Auslese im Weinberg
Im Weinkeller: Entrappt aber nicht gequetscht, Gärung mit den natürlichen Hefen in Beton, Ausbau auf der Feinhefe in Barriques mit 400 l (Taransaud, Ermitage uns Berthomieu Fässer) für ca. 12 Monate, etwas 25 % neues Holz, danach Vermählung der verschiedenen Chargen des fertigen Weines und noch einmal einige Monate Lagerung in Beton. Abfüllung mit sehr niedrigen Schwefelgaben.
% vol Alk: 13,0
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Clos du Jaugueyron, 45 Rue de Guiton, F-33460 Arsac, +33 5 56 58 89 43, www.biturica.com
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