Christoph Bauer Grüner Veltliner Alter Schatz 2015

Artikelnummer: 4267

92 A la Carte; 4* Vinaria

Kategorie: Bauer Christoph


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"Ein Grüner Veltliner, in alter Tradition, wie zu Großvaters Zeiten ausgebaut: Die reifen Trauben sind von alten Reben. Der Wein ist spontan vergoren im großen Akazien-Holzfass, mit langer Hefe-Lagerung. Gefüllt als Weinviertel DAC Reserve ist der Wein erhältlich ab Herbst 2016. (...)

Der Sommer 2015 war rekordverdächtig: extrem trocken und sehr heiß. Für die Arbeit in unseren Weingärten eine Herausforderung. Viele Anlagen haben wir ausgedünnt, also die Trauben-Menge im Sommer reduziert, um Trockenstress zu reduzieren. Unsere Junganlagen, die noch nicht so tief in den wasserspeichernden Boden verwurzelt sind, haben wir per Tankwagen mit Wasser versorgt. Mitte August kam der ersehnte und dringend notwendige Regen, und damit Erholung für die Trauben. Perfekt für die Wein-Qualität!

Die Weinernte begann 2015 sehr früh, Mitte September: Wir durften uns über wunderbare Traubenqualitäten in ausreichenden Mengen freuen.

Eine besondere Herausforderung für uns war im vergangenen Jahr der Schritt zur biologischen Bewirtschaftung unserer Weingärten. Es ist uns ein großes Anliegen, unsere Reben in nachhaltiger Weise zu pflegen. Gleichzeitig können wir auf diese Weise unseren Weinen noch mehr Charakter geben. 2015 war das erste Umstellungsjahr, das wir gut gemeistert haben. Ab dem Jahrgang 2017 sind unsere Weine in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich." (Christoph und Heidi Bauer)

- 92 Punkte A LA CARTE: "Jugendliche Farbe, ausgeprägtes Bukett, Kräuternoten, dunkle Würzenoten, Papaya, am Gaumen körperreicher Wein, dicht, straffe Struktur, feiner Schmelz und Würze im Finish, gute Länge, blättrige Noten im Rückaroma."

- TIPP & P im VINARIA JUNGWEINATLAS: "Großes Holz, Akazie, spontan vergoren, lange auf der Hefe, unfiltriert, reifer, burgundischer Auftritt, Vielfalt von Kernobst; griffig, am Gaumen kommt das Holz noch deutlich zur Geltung, Bratapfel, Zimt, eine ordentliche Portion Gerbstoff sogt für Grip. Tolle Länge, braucht immer noch Zeit."

- 4* VINARIA: "Reifer, burgundeischer Auftritt, Vielfalt von Kernobst; griffig, Holz kommt noch deutlich zur Geltung, Bratapfel, Zimt, tolle Länge. Braucht noch Zeit."


Jahrgang: 2015
A la carte: 92 ALC
Vinaria: 4* "Ausgezeichnet" VA TIPPuP VA
Produkt: Weisswein
Inhalt: 0,75 l
Rebsorte(n): Grüner Veltliner
Land: Österreich
Region: Niederösterreich Weinviertel
Inhalt: 0,75 l
% vol Alk: 14,0
Notizen des Weinguts: Kräftiger Veltliner nach alten Methoden im großen Holzfass ausgebaut. Ohne Filtration gefüllt. Würzig, mit viel Charakter und Gehalt.
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Christoph Bauer, A-2053 Jetzelsdorf 49

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