d'Yquem
Die Geschichte von Chateau d’Yquem reicht zurück bis ins Mittelalter. Zur Zeit des Ersten Weltkrieges leitete Marquis Bertrand de Lur-Saluces das Gut, der nach der Rückkehr aus der Gefangenschaft im Zweiten Weltkrieg auch weiterhin sehr viel für die Entwicklung des Chateaus tat.
- Notizen des Weinguts: „Childless and anxious to protect the future of Château d’Yquem, Bertrand de Lur-Saluces took measures in anticipation of his demise. In 1966, he designated one of his brother Amédée's sons, Alexandre de Lur-Saluces, to take over managing the estate.
The young count did not have an easy time at first. He had to deal with a series of bad vintages, a profound crisis in the Bordeaux wine trade, and an impressively high inheritance tax that threatened d'Yquem's survival. The estate was saved thanks to rigorous management and the excellent 1975 vintage, on the heels of three disastrous ones. Several fine vintages during the 1980s made it possible to put things back on an even keel and make new investments. Production slowly increased over fifteen years, as did quality and technical expertise. At the end of the 20th century, thanks to the impetus of Bernard Arnault, Château d’Yquem – a veritable monument, and among the greatest wines of France – was acquired by LVMH Moët Hennessy-Louis Vuitton. This marked a new chapter in the château's history.“
Von den 113 Hektar Rebflächen auf Chateau d'Yquem werden nur etwa 100 gelesen, denn die Weinberge befinden sich stets im Kreislauf: zu alte Reben werden entfernt, es folgt ein Jahr Brache und dann die Neubepflanzung.
Der Oberboden der Weinberge ist warm und trocken und speichert Wärme dank glatter, flacher Kiesel und grobem Kies. Der lehmige Untergrund sorgt für gute Wasservorräte und es gibt zahlreiche Quellen auf dem Gut. Zur Vermeidung von Staunässe wurden Drainagerohre verlegt (insgesamt 100 km Kanalisation seit dem 19. Jahrhundert). 75% Semillon und 25% Sauvignon Blanc wachsen hier.
Es dauert nicht länger als eine Stunde, bis die handgelesenen Trauben im Keller ankommen. Die Trauben werden drei- oder viermal gepresst. Im Gegensatz zu anderen Weißweinen steigen Zuckergehalt und Qualität mit jeder Pressung.
Die Trauben werden in Fässern aus französischer Eiche vergoren und reifen für 20 Monate.
Weingut: Chateau d‘Yquem
Menschen/Inhaber: LVMH Moët Hennessy-Louis Vuitton
Region/Ort: Sauternes
Betriebsgröße: insg. 113 Hektar
