- COTE MAGAZINE „Olivier and Sophie Sumeire inherited Chateau Coussin, a very old wine estate at the foot of Mont Sainte-Victoire. Lionel Levy, Michelin-starred chef at the Hotel Intercontinental in Marseille, fell in love with thier Cotes-de-Provence white, called Cesar a Sumeire. „I like its typicity, and the way it’s packaged in a box made of crushed labels by their friend the sculptor Cesar.““
Ton-Kalkstein-Böden aus einstigem Schwemmland, das durch Wildwasser vom Berg Sainte-Victoire (1010m) stammt, im Süden umrahmt von der Gebirgskette l'Olympe und l'Aurelien.
Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre; Ertrag: 50 hl/ha
Im Weinkeller:
Bei niedriegen Temperaturen (0-4°C) für 10 Tage eingelagert, dann temeperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.
% vol Alk:
13,5
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
CHÂTEAU COUSSIN, Famille Sumeire; 1048, Chemin de Coussin; F-13530 TRETS-EN-PROVENCE, Frankreich.
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