Billecart-Salmon Champagne Cuvee Nicolas Francois Millesime 2007 Brut

97 J. Suckling
132,00 €
176,00 € pro 1 l
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0,75 l
Beschreibung

- 97 Punkte JAMES SUCKLING: "This is a laser-guided Champagne with fabulous energy and intensity with a tight palate, racy acidity and super fine phenolics. It goes on and on. Fine bubbles. Light pine and praline character. One for the cellar. 60% pinot noir and 40% chardonnay. Disgorged 19 July, 2020. Wonderful now, but needs time to come together. Better from 2024 onwards."

James Suckling: 97 JS
Inhalt: 0,75 l
Produkt: Champagner, Sekt & Co
Region: Champagne
Land: Frankreich
Rebsorte(n): Pinot Noir
Inhalt: 0,75 l
Reben: 79 % Grands Crus und 21 % Premiers Crus 60 % Pinot Noir Premiers und Grands Crus aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne 40 % Chardonnay von der Côte des Blancs
Im Weinkeller: 15 % in Eichenfässern vinifiziert; teilweise malolaktische Gärung; Reifung auf der Hefe für 10 Jahre
% vol Alk: 12,0
Dosage g/l: 6,0
Notizen des Weinguts: Diese prestigeträchtige Cuvée entstand 1964 als Hommage an den Gründer des Hauses und ist das Ergebnis einer Assemblage der Grand Crus aus den Orten der Montagne de Reims (Pinot Noir) und der Côte des Blancs (Chardonnay). Verkostungsnotiz Die Weinbereitung, die teilweise in traditionellen Fässern erfolgt, unterstreicht den reichlichen und großzügigen Charakter eines feinen und eleganten Stils. Eine schöne, funkelnde goldgelbe Farbe mit leuchtenden goldfarbenen Reflexen. Feine Malznoten in Verbindung mit Früchten aus dem Obstgarten (weißer Pfirsich, Nektarine und Mirabelle aus Lothringen), die durch die komplexen, reinen Aromen von Mandarinenschalen verfeinert werden. Gleichgewicht aus einer durch die Entfaltung des Weines (Stein- und Kernobst, Zitrusfrüchte und lauwarme Madeleine) beherrschten Spannung und Aromen edler Nadelbäume (Fichte und Wacholder aus Houlle). Er entfaltet sein Aroma perfekt in Kombination mit einem Geflügelbraten aus der Bresse oder einem köstlichen Kotelett vom Milchkalb. Serviertemperatur: 11–12 °C
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Champagne Billecart-Salmon, 40 rue Carnot, F-51160 Mareuil-sur-Aÿ
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