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Lieber Max Mustermann,

Der junge PATRICK PROIDL, der Sohn der sympathischen Winzerfamilie Franz und Andrea Proidl, ist mit Anfang 20 zu Hause eingestiegen und repräsentiert die 10. Generation der Familie, die bereits seit 1738 Weinbau in Senftenberg betreibt. Nach dem Abschluss an der Weinbauschule in Krems arbeitete er einige Monate bei der Familie Jurtschitsch in Langenlois. Er spielte mit dem Gedanken im Ausland Erfahrungen zu sammeln, aber da Patrick sehr heimatverbunden ist, blieb er. „Einen bessere Lehre als bei meinem Vater kann ich sowieso nicht bekommen.“, sagt Patrick zu mir, als ich das Weingut das erste Mal besuchte.

Vater Franz wollte dem Junior auch einen Spielraum zur Entfaltung geben. Einen Riesling wollte Patrick in einem 500 Liter Fass ausbauen, ähnlich wie das auch Von Winning macht. Da Franz das auch schon längere Zeit ausprobieren wollte, hatte er nichts dagegen. So überließ er Patrick eine interessante Riesling Parzelle am höchsten Punkt der Lage Rameln (Granit pur). Die alten Rebstöcke liegen in Waldnähe und bekommen am Abend Schatten. Das führt dazu, dass die Trauben langsam reifen und eine gewisse Frische erhalten bleibt. Die Handlese erfolgte Mitte September. Die kerngesunden Trauben wurden am Weingut ca. 24 Stunden eingemaischt. Patrick setzte in einem 50 l Glasballon die Spontangärung an und impfte damit den Most, der inzwischen in einem 500 l Allier-Eichenfass übersiedelt wurde. So gärte und blubberte der Wein ganz langsam bis Juli 2013 vor sich hin. Bei 10 g Restzucker stellte der Wein die Gärung ein. Weitere 3 Monate blieb er im Fass auf der Vollhefe, die regelmäßig aufgerührt wurde. Danach ging es ohne Firlefanz direkt in die Flasche. Erst Ende 2013 kam der Wein in den Verkauf. Nur ein 500 l Fass wurde produziert, das ergibt 666 Flaschen, eine Minimenge also!

Ich konnte den Wein im Laufe des Jahres schon mehrfach vom Fass verkosten und freute mich, als der Wein endlich in den Verkauf kam. Seit Dezember hat der Wein in der Flasche noch einmal stetig zugelegt und er wird noch viele, viele Jahre vor sich haben, das traue ich mir zu sagen. Gelbe Fruchtaromen strömen aus dem Glas, Pfirsich, Ringlotten, Orangenzesten, Wiesenkräuter, Pomelo; am Gaumen intensiv, eher mittelgewichtig als breit, mittlere Cremigkeit, aber auch mineralisch-salzig und vibrierend, wird immer besser braucht Temperatur und Luft sowie ein großes Glas, komplex, strukturiert und lang, faszinierend. Das Holz ist schmeckbar, hält sich aber dezent im Hintergrund. Die 10 g Restzucker sind dank der 9 Promille Säure, dem Extrakt und der Mineralität kaum spürbar. Das ist kein einfacher Wein zum Dahintrinken, damit kann man sich schön einen ganz Abend beschäftigen oder mit dem perfekten Gericht kombinieren. Krustentiere, ein Edelfisch in feinster Sauce oder auch etwas asiatisch Angehauchtes bieten sich hier förmlich an. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Ich freue mich anbieten zu können:

PATRICK PROIDL Generation X Riesling 2012

Senftenberg im Kremstal, Niederösterreich
13,0 % Alk Vol; 10 g RZ/l; 9 Promille Säure
24 h Maischestandzeit, Spontangärung, im 500 l Allier-Eichenfass ausgebaut

0,75 l @ 39,00 Euro (52,00 €/l)

Und noch etwas Besonderes gibt es Zur Zeit aus dem Hause Proidl:
Ein GELBER TRAMINER aus dem Jahrgang 2012, etwas ganz Seltenes, ein Elixir mit nur 10 % Vol Alk und 100 g Restzucker. Ein Wein geprägt von einem faszinierendem Duft nach gelben Früchten, Orangenblüten, kandierten Zitrusfrüchten, Kräuter, indische Gewürze, Honig, Grapefruit, die absolute Reinheit der Aromen, spannungsgeladen und strahlend, so etwas bekommt man ganz selten. Das besondere Klima in Senftenberg bewahrt den Trauben eine frische Säure, das hilft diesem Wein ungemein.

PROIDL Gelber Traminer 2012 süß
10,0 % Alk Vol; 100 g RZ/l; Ausbau in Edelstahl

0,5 l @ 26,00 Euro (52,00 €/l)

Weitere Weine der Familie Proidl:
Grüner Veltliner Rameln 2012 @ 8,70 Euro   WEIN.PUR Trophy.Sieger und Preis-Leistungs-Sieger in der Kategorie der Veltliner unter 13 % vol Alk

Grüner Veltliner Alte Reben Pellingen 2012 @ 14,90 Euro   4 Sterne VINARIA, "Ausgezeichnet" und TIPP
Grüner Veltliner Ehrenfels 2012 @ 21,50 Euro   Höchstnote 5 Gläser und Prädikat "WELTKLASSE" im WEINGUIDE Österreich 2013; 95 Falstaff und unter den TOP 5 Grünen Veltliner des Jahrgangs; Höchstnote 5 Sterne VINARIA, Prädikate TOPWEIN DES JAHRES und T0P

Riesling Rameln 2012 @ 12,50 Euro   Tipp JS! 91 Falstaff

Riesling Pfeningberg 2012 @ 22,00 Euro   Höchstnote 5 Sterne VINARIA, Prädikate TOPWEIN DES JAHRES und TOP

Riesling Hochäcker 1. Lage 2012 @ 22,00 Euro   Höchstnote 5 Gläser im WEINGUIDE Österreich 2013 und Prädikat WELTKLASSE

Riesling Opa’s Pfeningberg 1. Lage 2012 @ 26,90 Euro   Die alte Parzelle der Lage Pfeningberg - goßartiger Riesling!

Riesling Ehrenfels 1. Lage 2012 @ 26,90 Euro   Salzige Mineralität, extrem langlebig! 94 Falstaff

Magnums der Topweine auf Anfrage. Die Preise sind inklusive Mwst angegeben. Ab einer Bestellung von 6 Flaschen, auch gemischt, berechne ich keine Versandkosten innerhalb von Deutschland, ab 12 Flaschen nach Österreich/Benelux.

Über Ihr Interesse würde ich mich sehr freuen.

Herzliche Grüße

Proidl

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