Sauternes
Sauternes, mit seinen Gemeinden Sauternes, Barsac, Bommes, Preignac und Fargues, ist geprägt von einem einzigartigen Mikroklima: im Spätsommer steigen morgens Nebel auf, die im Tagesverlauf wieder recht schnell verschwinden. Dies begünstigt die Botrytis. Das Gebiet umfasst ca. 1560 Hektar und 120 Produzenten.
Es ist extrem aufwändig einen Süßwein wie Sauternes zu produzieren. Wenn man die Arbeit betrachtet, die dahinter steckt, erscheinen diese besonderen Weine schon fast preiswert. Wir sollten diesen Weinen mehr Beachtung schenken, zur Gänseleber, zu einem tollen Kuchen oder Dessert – oder einfach nur zum Runterkommen.
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