Paul Lato Belle de Jour Chardonnay Hilliard Bruce Vineyard 2013

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Beschreibung

- 96 Punkte Robert Parkers WINE ADVOCATE, Jeb Dunnuck: "Reminding me of a Chardonnay from Mark Aubert in Sonoma, Lato's 2013 Chardonnay Belle du Jour Hilliard Bruce Vineyard has gorgeous richness and ripeness in its white flower, brioche, toasted nut and apple blossom-laced bouquet. This gives way to a fabulous Chardonnay that has bright acidity, a full, rich mid-palate, and a seamless texture that carries beautifully pure fruit . This is another wine that makes a mockery of all the low-alcohol, overly acidic Chardonnays that seem to be the rage these days. While the most elegant and silky of the Chardonnays, it has terrific fruit intensity and is a joy to drink. I'd lean toward drinking bottles over the coming 4-5 years, but I'm sure it will evolve nicely for longer. 2015-2020.

At the top of the heap with regard to Pinot Noir and Chardonnay in Santa Barbara County, Paul Lato continues to focus on small yields and tiny production cuvees from his base in the Santa Maria co-op. While the rage these days is harvesting early and chasing Burgundy-like textures and flavors, Paul?s wines make a mockery of this approach and offer sensational texture, purity and freshness, without giving up on the incredible fruit that makes California so special. They?re made in tiny qualities, but don?t miss these 2013s; this is the best vintage from Paul to date. They?re well worth the extra effort the track down."

Paul Lato stammt aus Polen und ist von Haus aus Sommelier. 2002 entschied er sich dazu, seinen Traum, selber Wein zu erzeugen, zu verwirklichen und kam nach Kalifornien.

?Aus meiner Erfahrung von der Verkostung der ausgezeichnetsten Weine aus aller Welt, weisen die besten alle Authentizität, Harmonie und Eleganz auf. Das ultimative Ziel ist es, nahtlose Weine mit Textur zu erzeugen, mit ausreichend Struktur und Balance um die feine Küche zu begleiten. (?)

Ich versuche nicht nur die besten Weinberge zu finden, sondern die besten Parzellen aus jedem dieser Weinberge. Die Ertragsmengen werden klein gehalten, um die größtmögliche Aromakonzentration zu erreichen. Der Lesezeitpunkt hängt von der physiologischen Reife ab und ist abhängig vom Jahrgang. (?)

Ich glaube nicht an Rezepte. Mit gebührendem Respekt vor der Wissenschaft, glaube ich, dass die wirkliche Kunst des Weinmachens auf Intuition beruht, auf Sensibilität und Passion.? (Paul Lato)

 

% vol Alk: 14

Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Importeur: California Wines Margot Schmitt e. K., Löherweg 38, 80997 München

Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.

Hersteller: Paul Lato Winery, 123 N Depot St, Santa Maria, CA 93458, United States

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