Dienstleistungen rund um das Thema Wein

Aufgrund meiner vielseitigen Tätigkeiten in der Spitzengastronomie, im Wein-Event Bereich und im Weinhandel, kann ich auf eine breite Basis an Erfahrungen zurückgreifen. Gerne stelle ich Kunden diesen Erfahrungsschatz auf unterschiedliche Weise zur Verfügung.


Besorgung von Wunschweinen
Sie haben in einem Restaurant oder bei einer Einladung einen Wein getrunken der Sie begeistert hat? Sprechen Sie mich an, gerne mache ich mich für Sie auf die Weinsuche. Ich bin gut vernetzt, kenne die Wein-Importeure und weiß was man wo bekommen kann. Ich sende Ihnen gerne ein Angebot. Sie entscheiden selbst, ob Sie das Angebot annehmen möchten. Bitte beachten Sie, dass Weine aus Besorgungen nicht retourniert werden können.



Beratung Wine & Dine
Sie haben einen Wein im Keller und möchten wissen wann er trinkreif ist? Sie haben Gäste eingeladen und möchten die Weine perfekt auf das Essen abstimmen? Sie sind unsicher in welcher Reihenfolge Sie die Weine servieren sollen, mit welcher Temperatur, in welchem Glas und ob Sie die Weine dekantieren sollen? Kein Problem, sprechen Sie mich an! Für Kunden werfe ich gerne meine Erfahrung, Wissen und Bauchgefühl in die Waagschale, damit Sie den perfekten Abend haben werden!



Einschätzungen

Sie möchten wissen wie viel Ihre Weine wert sind? Sie benötigen eine fachkundige Stellungnahme zum aktuellen Weinpreis? Als Spezialist erstelle ich für Sie eine Einschätzung gegen Berechnung einer fairen Gebühr. Der Aufwand wird nach Umfang berechnet. Bitte sprechen Sie mich an.



Sortimentsgestaltung für den Einzelhandel
Im Rahmen meiner Tätigkeit bei meinem früheren Arbeitgeber erstellte ich mehr als neun Jahre lang für die Gartencenter-Kette Dehner ein Weinsortiment für ca. 100 Niederlassungen. Die Auswahl wurde ständig kontrolliert, bearbeitet und angepasst. Diese Erfahrungen stelle ich interessierten Unternehmen gerne zur Verfügung. Unter Berücksichtigung der Rahmenbedingungen, Ihrer Wünsche und aktueller Trends erstelle ich Hand in Hand mit Ihnen ein maßgeschneidertes und kostenoptimiertes Konzept. Egal ob Sie mich als externen Berater hinzuziehen oder als Lieferant nutzen möchten, profitieren Sie von meinem Erfahrungsschatz in diesem Bereich.

Weinkarten-Service für Gastronomen
Viele Gastronomen, auch aus dem gehobenen Bereich, verzichten auf einen Sommelier und somit auch häufig auf eine gute Weinauswahl. Dies verhindert häufig zusätzlichen Weinumsatz sowie das Anlocken einer weinaffinen Gästeschicht. Die Weinauswahl sollte zum Unternehmen und seiner Küche passen. Auch die Preisgestaltung und Optik der Weinkarte sollten mit dem Gesamtkonzept des Betriebes harmonieren. 
Gerne stelle ich eine Auswahl für Sie zusammen. Bei Weinbereichen, die meiner Meinung nach unbedingt auf Ihrer Weinkarte vertreten sein sollten und die mein eigenes Sortiment nicht abdecken, bediene ich mich zielgerichtet im Portfolio von befreundeten und vertrauten Kollegen. Der Service beinhaltet auch Beschreibungen der Weine, die Beratung zur Lagerung, zur Pflege des Weinbestandes, die Auswahl der passenden Weingläser und, nach Vereinbarung, Schulung des Personals. Sie haben einen Ansprechpartner, eine Bestelladresse und einen Rechnungsteller. Für die Zusammenarbeit ist gegenseitiges Vertrauen unumgänglich. Ziel ist eine, für alle Seiten, einfache Abwicklung und eine Steigerung des Weinumsatzes.