Odisea Cochon Wines Petite Cochon Rouge 2011

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Beschreibung

Odisea Wine Company und Cochon Wines ist eine Partnerschaft von Adam Webb und Mike Kuenz. Sie starteten diese beiden Unternehmen um Weine aus Ihren Lieblingsrebsorten zu produzieren. Inspiriert wurden Sie dabei von den Weinen aus Südfrankreich und Spanien, Weine die Sie besonders lieben. Das Ziel ist es, kleine Mengen von einzigartigen Weinbergen zu produzieren. Die Frucht und der Weinberg sollen dabei für sich selbst sprechen. Damit geht für die beiden ein Traum in Erfüllung, sie sind eingeladen diese Odyssee mit den beiden zu teilen.

- NOTIZEN DES WEINGUTS:

415 Cases Produced; 95% Syrah, 5% Viognier

 

Vineyards: Four of our top vineyard sites were used in the making of this release of Petite Cochon Rouge utilizing five different Clones of Syrah. The first coming from Massa Ranch, just south of the town of Yountville in the Napa Valley. This mature, organically farmed vineyard is planted to Estrella Clone of Syrah and is influenced by morning fog and breezes off the San Pablo Bay. Organically grown Syrah vines from French Clones 877, 383 and 470 from UNTI Vineyard located in the Dry Creek Valley in Sonoma County as well as Durell Clone contribute to the diversity of this years blend. Also new to the blend in 2011 we are proud to feature a small amount of super low yielding Syrah 877 from Walking Horse Vineyard located in the high elevation appellation called Red Hills in Lake County. This mountain vineyard benefits from a long cool growing season and well-drained hillside site that, brings great depth and complexity to the blend. Finally from another high elevation site, we used Estrella River Clone Syrah from the organically farmed Eaglepoint Ranch, located at 1800 feet and planted to rocky soils high above Ukiah in Mendocino County.

 

Winemaking: We allowed each vineyard to reach full maturity late in the season and brought the grapes to the winery in the early morning. Upon arrival the grapes were gently de-stemmed and placed in to ½ ton bins for cold soak and primary fermentation using only native yeasts. We left 10% of the grapes from each lot whole cluster for added spice and complexity. Prior to fermentation we added frozen Viognier grapes to aid in the cold soak and highlight the vibrant fruit aromas. The grapes were punched down by hand three times daily for a period of 2 ½ weeks till each wine was dry. The wine was gently pressed and transferred to a mix of new and seasoned 300 liter French oak Hogsheads, nicknamed HOGS, for malo-lactic fermentation and aging for 24 months.

 

The Wine: Shows a saturated purple color, begins with aromas of black cherry, blueberry, plum and pommegranate fruits, framed with touches of white and black pepper, crushed rocks, smoke and savory spices. The flavors match the aromas and are dense and concentrated with medium to full bodied richness and a bright acidity that carries the fruit and spice. The wine is elegant, soft and supple textured and the finish is long and persistent with fine-grained, dusty tannins.

% vol Alk: 14

Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Importeur: Swaffou NV, Kievitlaan 12, 2290 Vorselaar, Belgien

Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.

Hersteller: Odisea Wine Company, 2511 Napa Valley Corporate Drive, Napa, CA 92588, USA

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