Pouillon Champagne Brut Rose Premier Cru NV

100 % Pinot Noir aus Premier Cru Lagen in Mareuil sur Aÿ; ein Rosé Maceration; Ausbau in Edelstahl und Emaille; 20 % Reserveweine, die in Eichenfässern ausgebaut werden; Vinifiziert nach der "Methode Fabrice Pouillon", im gesamten Produktionsprozess ohne zugesetztem Zucker (Saccharose), weder für die zweite Gärung noch für die Dosage, d. h. „Prise de mousse“ mit den natürlichen Hefen und dem natürlichen Zucker der Trauben, ebenso Dosage mit dem Fruchtzucker der eigenen Trauben; Dosage 5,0 g/l
- Notizen des Weinguts: "This is our rebel-wine as I’m strongly opposed to blending colors to obtain a different hue! As a result, I’ve created a rosé from a specific location, soaked for a short period of time, to achieve an approachable, refined and tasty offering.”

- Tipp JoS: “Fabrice hat seinen Rose in den letzten Jahren so verfeinert, dass er jetzt für mich zu den allerbesten Rose Champagnern zählt! Tolle Frucht, Finesse, Mineralität, hat Kraft und Feinheit, wunderbar zu trinken, auch zum Essen wunderbar.”

- VINOUS, Anne Krebiehl MW (11/2023): „The NV Brut Rosé is a pure Pinot Noir picked in Mareuil-sur-Ay and vinified in oak as pink wine after a short maceration, 80% is from the 2018 vintage, 20% from 2017, also aged in oak. The deep pink color leads onto fresh raspberry aromas followed by juicy cherry. This is energetic and vibrant, with rounded body, generous fruit, strwberry and cream ripeness and a certain mellow richness. The frothy mousse is playful and soft, only adding tot hat sense of roundness. Underneath, however, there is poise and depth. Ebullient on the surfce, classy deeper down.  Dosage is 5gr. /L. Disgorged:fourth trimester of 2020.  Drinking window: 2023-2028“

- WINESPECTATOR (12/2020): " Expressive aromas and flavors of Maraschino cherry, violet, spiced orange and chopped almond ride the fine, silky mousse in this vinous version. Backed by a well-knit spine of acidity, it's fresh and balanced, with a lingering finish. Distinctive. Disgorged spring 2019. Drink now through 2025."

-  GERHARD EICHELMANN: "Der Rosé Brut Premier Cru ist ein reinsortiger Pinot Noir de Maceration, die Trauben stammen aus Mareuil-sur-Aÿ, die Dosage beträgt 7 Gramm. Er ist fruchtbetont im Bouquet, zeigt Erdbeeren, Kirschen, gute Konzentration, ist fruchtbetont auch im Mund, kraftvoll, klar und lang, ein Aperitifchampagner, der auch zu Vorspeisen passt."

- GAULT MILLAU Frankreich: "Ce rosé est un pur pinot noir, obtenu par macération. On aime la fraîcheur et les belles sensations fruitées que l'on retrouve dans un nez bien expressif sur des notes de cerise et de brioche, mais aussi en bouche où le train de bulles est fin et la fraîcheur délicieuse. Une belle réussite!"

- Marie-Dominique Bradford MW, Trois Fois Vin in Paris: "This is a highly intense macerated rosé, with unabashed color, juiciness and generous flavor. For me, it’s a strong commitment and a genuine distinctive symbol. Emotion grows from one sip to the next!”