Christoph Bauer Grüner Veltliner Privat 2015

Christoph Bauer Grüner Veltliner Privat 2015 Christoph Bauer Grüner Veltliner Privat 2015
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Beschreibung

"Der Sommer 2015 war rekordverdächtig: extrem trocken und sehr heiß. Für die Arbeit in unseren Weingärten eine Herausforderung. Viele Anlagen haben wir ausgedünnt, also die Trauben-Menge im Sommer reduziert, um Trockenstress zu reduzieren. Unsere Junganlagen, die noch nicht so tief in den wasserspeichernden Boden verwurzelt sind, haben wir per Tankwagen mit Wasser versorgt. Mitte August kam der ersehnte und dringend notwendige Regen, und damit Erholung für die Trauben. Perfekt für die Wein-Qualität!

Die Weinernte begann 2015 sehr früh, Mitte September: Wir durften uns über wunderbare Traubenqualitäten in ausreichenden Mengen freuen.

Eine besondere Herausforderung für uns war im vergangenen Jahr der Schritt zur biologischen Bewirtschaftung unserer Weingärten. Es ist uns ein großes Anliegen, unsere Reben in nachhaltiger Weise zu pflegen. Gleichzeitig können wir auf diese Weise unseren Weinen noch mehr Charakter geben. 2015 war das erste Umstellungsjahr, das wir gut gemeistert haben. Ab dem Jahrgang 2017 sind unsere Weine in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich." (Christoph und Heidi Bauer)

- VINARIA JUNGWEINATLAS: "Gut dosiertes Barrique, rauchig, röstig, dunkel gefärbt, sehr burgundisch; holzsüß am Gaumen, gewaltiger Wein, Veltliner oder Burgunder? Großer Ansatz, viel zu jung."

- 94 Punkte FALSTAFF: "Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Kandierte Orangenzesten unterlegen reife Apfelfrucht, ein Hauch von Ananas, zarte Mandelnuancen. Saftig, gute Komplexität, facettenreiche Säurestruktur, wirkt engmaschig im Abgang, Tropenfrüchte im Rückgeschmack, mineralisch im Nachhall, sicheres Entwicklungspotenzial."

- 4* und TIPP VINARIA: "Dunkel gefärbt, punktgenau gesetztes Holz, rauchig, röstig, burgundisch mit feiner Veltlinerwürze; holzsüß am Gaumen, gewaltiger Wein, Frucht ist noch hinter dem Holz geparkt, steht erst am Beginnseiner Entwickling."

- 94 Punkte A LA CARTE: "Jugendliche Farbe, ausgeprägte, vielschichtige Aromen, Grapefruit, Apfel-Quitte, Trockenfrüchte, Tabaknoten, gut eingebundene Holzwürze, am Gaumen barocker Wein, balancierte, dichte Struktur, gute Länge, feiner Fruchtschmelz und Kräuter im Nachhall, enormes Potenzial."

% vol Alk: 14,5

Notizen des Weinguts: Im kleinen Eichenfass vergoren und gereift. Ohne Filtration gefüllt. Röstig-würziger Duft. Reife Nase. Gehaltvoll, kräftig und mit viel Schmalz.

Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.

Hersteller: Christoph Bauer, A-2053 Jetzelsdorf 49

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