Chateau Les Ormes 2009

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Beschreibung

Die Trauben für Chateau Les Ormes kommen hauptsächlich aus zwei Parzellen. Die eine stößt an die westliche Grenze der Weinberge von Chateau Leoville Barton, die andere liegt zwischen den Weinbergen der Chateaux Gruaud Larose, Saint-Pierre und Beychevelle. Auch der Boden gleicht dem der Nachbarn: typischer Garonne-Kies.

Viele der Chateaux, die in dieser Appellation nicht klassifiziert sind, existierten einfach 1855 noch gar nicht, bestehen aber aus Weinbergen, die früher zu den berühmten Chateaux gehörten.

Fabienne und Philippe Pairault, die Besitzer, lassen ihre Weine mit großem Respekt vor der Natur entstehen, sie sehen dies als eine Lebenseinstellung an, die viele folgende Generationen betreffen wird.

Seit 2008 ist Winemakerin Diana Garcia-Gonzalez für die Weine verantwortlich und beschert uns einen femininen Saint Julien mit einem unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Besitzer Philippe Pairault sagt: ?Wir sind es uns selbst schuldig, den bestmöglichen Wein zu machen. Schließlich ist es eines der besten Terroirs auf dem Planeten? Die Römer machten hier Wein. Dafür gibt es Gründe. Es ist nicht unsere Aufgabe damit aufzuhören. Wir haben genau drei Dinge zu verkaufen: Vergnügen, Mineralsalze und Spurenelemente. Es ist einfach.?

- 92 Punkte WINE ENTHUSIAST und Cellar Selection: ?One of the few Saint-Julien chateaus that is not a cru classé, les Ormes has had a fine success in 2009. The wine has good density, a very poised feel. It has black fruits, firm, dark tannins and fresh acidity. With its structure and complexity, it will age for 6?8 years and more.?
- 92 Punkte INTERNATIONAL WINE REPORT: ?The 2009 Château Les Ormes is evolving gracefully since last tasted just about a year ago. Today, the wine shows absolutely gorgeous aromas of dark cherries, dark plum, spices, floral, licorice along with some hints of tobacco. It?s beautifully balanced and supported by velvety tannins which are well integrated. The finish is long and caressing with dark fruits and a spicy edge. Although this is excellent today, it will still benefit from some bottle age. (Best 2014-2025).?

Reben: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Im Weinberg: Alles begann mit 4,5 Hektar Weinbergen in der Dorfmitte von Saint-Julien de Beychevelle, dann wurde der Besitzerfamilie Pairault zu ihrer Überraschung von einem Cru Classé Chateau einige Hektar Weinberge angeboten. So gehören zu Chateau les Ormes nun 12,5 Hektar in Saint Julien mit 35 Jahre alten Reben. Der Boden bietet eine ausgezeichnete Drainage und versorgt die Reben in trockenen Jahrgängen gerade genügend mit Wasser, dass diese nicht austrocknen, lässt die Reben aber in einem Umfang leiden, dass sie hervorragende Beeren bilden.

Im Weinkeller: Bei der Handlese werden die Trauben das erste Mal selektiert, dann wird auf dem Sortiertisch alles entfernt, was nicht in den Wein gelangen soll, wie Blätter usw. Nach dem Entrappen werden die Trauben in Edelstahl gepumpt, es folgt die malolaktische Gärung, dann reifen die Weine 16 Monate lang in zu 40% neuen Eichenfässern.

% vol Alk: 13

Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.

Hersteller: Chateau des Ormes, 26-28, rue Pierre d'Argenson, F-86220 Les Ormes

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