Bereche et Fils

Bei Bereche et Fils stehen 10 Hektar unter Reben (30 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier und 40 % Pinot Noir).
Die Brüder Vincent und Raphael lassen die Grundweine spontanvergären und bauen die meisten im Holzfass aus. Die Flaschen werden für die zweite Gärung mit Naturkorken verschlossen, das sorgt für eine cremige Textur, die Dosage ist immer sehr niedrig.

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